طريقة تخليل الليمون البلدي الأخضر الخطوات والمقادير على طريقة الأمهات
تزخر الأسواق الآن بالليمون الأخضر البلدي ونظراً لإرتفاع درجات الحرارة يصبح تخليل الليمون الأخضر البلدي فكرة رائعة حيث تساعد درجات الحرارة المرتفعة على نضج الليمون سريعاً.
علاوة على ذلك نستعرض بالتفصيل في هذا التقرير طريقة تخليل الليمون الأخضر البلدي كما تحضره أمهاتنا.
مكونات تخليل الليمون البلدي الأخضر
لكي تحصلي على أفضل نتيجة ينبغي توفير المكونات الآتية
- كيلو ليمون بلدي صغير الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح خشن ويمكن زيادة الكمية حسب الذوق.
- ثلاث ملاعق كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة أو قرون شطة حارة إختيارية.
- ملعقة صغيرة سكر لضمان القرمشة والتماسك.
- حبة البركة كمية إختيارية للنكهة.
- فلفل أحمر مهروس لإضافة طعم مميز.
خطوات التحضير والتخلل الصحيحة
إضافة إلى ذلك تتبع الأمهات خطوات دقيقة ومدروسة لضمان الحصول على طعم لذيذ ومثالي.
أولاً إغسلي الليمون جيداً بالماء ثم أسلقيه على نار هادئة لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
ثانياً أتركي الليمون يبرد في ماء السلق تماماً ثم إغسليه وأطمريه بالماء العذب.
ثالثاً قومي بتغيير الماء ثلاث مرات يومياً لمدة ثلاثة أيام متتالية وذلك للتخلص نهائياً من مرارة الليمون.
رابعاً ضعي الليمون المسلوق في برطمان نظيف ومجفف.
خامساً إصنعي المحلول الملحى المكون من الملح والخل والفلفل الأحمر المفروم أو الهريسة والشطة حسب الرغبة إضافة إلى السكر.
سادساً أسكبي المحلول على الليمون حتى يغمره بالكامل ثم أضيفي طبقة من الزيت على الوجه.
أخيراً إغلقي البرطمان بإحكام شديد بدون ترك أي فراغ للهواء وأتركيه لمدة أسبوع واحد حتى ينضج تماماً.
أسرار نجاح تخليل الليمون في المنزل
بجانب الخطوات السابقة توجد بعض النصائح الهامة التي تضمن لكِ نجاح الوصفة لأطول فترة ممكنة. بناء على ذلك إحرصي دائماً على إستخدام ملح خشن نقي وخالٍ من اليود لكي لا يتسبب في طراوة الليمون.
فضلاً عن ذلك تأكدي من إحكام إغلاق البرطمان جيداً لمنع دخول الهواء وتجنب تلف المخلل. علاوة على ذلك يمكنك حفظ البرطمان في مكان جاف ومظلم طوال فترة التسوية لضمان أفضل نتيجة ممكنة.
