أسرع بيتزا طاسة في 10 دقائق المذاق الإيطالي بدون عجن أو تخمير
تعد البيتزا من أكثر الوجبات المحببة للجميع ولكن غالبًا ما يتردد الكثيرون في تحضيرها بسبب الوقت الطويل الذي يستغرقه تخمير العجينة أو تسخين الفرن.
ومع ذلك ظهرت مؤخرًا بيتزا الطاسة كحل عبقري يجمع بين الطعم الرائع والسرعة الفائقة حيث تمنحكِ قوامًا هشًا ومذاقًا لا يقاوم في أقل من عشر دقائق فقط.
إليكِ الدليل الشامل لتحضير هذه الوجبة السريعة والشهية بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.
المكونات الأساسية لعجينة بيتزا الطاسة
لتحقيق أفضل نتيجة يجب الإلتزام بالمقادير التي تضمن لكِ عجينة سائلة وسهلة الفرد في المقلاة وهي كالتالي
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الماء الدافئ (قد يزيد أو ينقص قليلًا حسب نوع الدقيق).
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح ورشة سكر لضبط المذاق.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف لإعطاء نكهة إيطالية مميزة.
خطوات التحضير السريعة
تتميز هذه الطريقة بأنها لا تتطلب مجهودًا بدنيًا في العجن بل تعتمد على الخلط السريع
خلط المكونات الجافة : إبدئي بوضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر والزعتر في وعاء عميق وقلبي المزيج جيدًا.
إضافة السوائل : أضيفي الزيت ثم الماء الدافئ تدريجيًا مع الإستمرار في التقليب بإستخدام مضرب يدوي حتى تحصلي على عجينة ذات قوام أثقل من عجينة الكريب وأخف من عجينة الكيك.
تجهيز الطاسة : إدهني مقلاة غير لاصقة بقليل من الزيت ثم صبي الخليط بداخلها ووزعيه بالتساوي مع مراعاة ألا تكون الطبقة سميكة جدًا لضمان النضج السريع.
إضافة الحشوة واللمسات الأخيرة
بمجرد وضع العجينة في الطاسة يأتي دور اللمسات التي تمنح البيتزا هويتها الخاصة
الصلصة السريعة : ضعي طبقة رقيقة من صلصة البيتزا الجاهزة أو خليط من الكاتشب والصلصة مع رشة فلفل أسود .
المكونات المفضلة : أضيفي شرائح الزيتون والفلفل الألوان بالإضافة إلى أي نوع من البروتين المتاح لديكِ مثل “التونة” أو “اللانشون” أو “السجق“.
الجبن : غطي الوجه بكمية وفيرة من جبن الموتزاريلا لضمان الحصول على تلك “المطة” الشهية.
سر التسوية المثالية
للحصول على بيتزا ناضجة من الأسفل وذائبة من الأعلى يجب إتباع قاعدة ذهبية وهي إستخدام نار هادئة جدًا.
بعد وضع الحشوة قومي بتغطية المقلاة بإحكام بغطاء مناسب لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق. تعمل الحرارة المحبوسة بالداخل على نضج العجينة من الأسفل بفعل ملامستها للمقلاة وفي الوقت نفسه تقوم الأبخرة بإذابة الجبن وطهي المكونات العلوية.
في الختام تعتبر بيتزا الطاسة الخيار الأمثل لكل أم تبحث عن وجبة عشاء سريعة و أسرع بيتزا طاسة في 10 ولكل شخص يرغب في تناول طعام منزلي لذيذ دون قضاء ساعات طويلة في المطبخ. إستمتعي بها ساخنة وقدميها مع الصوص المفضل لديكِ.
