طريقة تحضير الجلاش الحلو السادة وصفة إقتصادية بطعم لا يقاوم
تعد الحلويات الشرقية جزءًا أصيلًا من تراثنا العربي خاصة في المناسبات السعيدة وشهر رمضان المبارك. ومع التوجه الحالي نحو التوفير والبحث عن البدائل الموفرة تبرز وصفة الجلاش الحلو بدون حشو كخيار مثالي يجمع بين الطعم الغني والقوام المقرمش والتكلفة التي تناسب الجميع.
سر الإقبال على الجلاش السادة
تعتمد فكرة الجلاش السادة على إبراز جودة العجينة ونكهة المادة الدهنية المستخدمة حيث يفضل الكثيرون هذا النوع لكونه خفيفًا على المعدة وغير مبالغ في سكرياته.
علاوة على ذلك فإن غياب الحشوات المكلفة مثل المكسرات أو الكريمة يجعلها الوصفة الأنسب لتقديم طبق حلو فاخر بميزانية محدودة للغاية مما يرفع عن كاهلك عبء التكاليف الإضافية دون التنازل عن اللذة المطلوبة.
المكونات والمقادير المطلوبة
لتحقيق أفضل نتيجة ممكنة يجب تحضير المكونات التالية بدقة
- لفة جلاش طازجة.
- كوب من السمن البلدي أو الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا (حسب الرغبة لإضافة رائحة زكية).
- مكونات الشربات (القطر) : كوبان من السكر مع كوب واحد من الماء وعصير نصف ليمونة بالإضافة إلى القليل من ماء الورد.
خطوات تحضير الشربات المثالي
من الضروري البدء بتحضير الشربات أولًا لأنه يجب أن يكون باردًا تمامًا عند إستخدامه. إبدئي بوضع السكر والماء في إناء على النار وأتركي الخليط يغلي لمدة عشر دقائق تقريبًا.
بعد ذلك أضيفي عصير الليمون والفانيليا ثم إرفعيه عن النار وأتركيه جانبًا ليبرد تمامًا حتى يكتسب القوام المطلوب.
طريقة تحضير الجلاش الحلو السادة
بعد الإنتهاء من القطر يمكنك البدء في تجهيز الجلاش بإتباع الخطوات الآتية
تجهيز الصينية : إدهني صينية الفرن بكمية وفيرة من السمن لضمان عدم التصاق العجينة.
ترتيب الطبقات : ضعي طبقة من الجلاش ثم إدهنيها بالسمن المذاب بإستخدام فرشاة وكرري هذه العملية مع كل طبقة حتى تنتهي الكمية بالكامل.
التقطيع : إستخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات متساوية مع الضغط الخفيف لضمان تماسك الطبقات أثناء النضج.
الخبز : أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180°C واتركيها لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي الجذاب.
لمسات التقديم النهائية
بمجرد خروج الجلاش من الفرن وهو لا يزال ساخنًا صبي فوقه الشربات البارد فورًا وبشكل متساوٍ.
أتركيه قليلًا ليتشرب القطر ويهدأ قبل التقديم. ولإضافة لمسة جمالية بسيطة يمكنك رش القليل من جوز الهند أو السكر البودرة على الوجه لإعطاء مظهر إحترافي دون تكبد تكاليف إضافية.
