وصفة تحضير كفتة بالفرن مع بطاطا وخضار بالصلصة
تبحث الكثير من الأسر عن وجبات غداء متكاملة تجمع بين المذاق الشهي والفوائد الغذائية وفي نفس الوقت لا تتطلب وقتاً طويلاً في المطبخ.
بناء على ذلك تُعد وصفة الكفتة بالفرن مع البطاطا والخضار المخبوزة بصلصة الطماطم الخيار المثالي لتقديم طبق دافئ ومشبع يناسب اللمات العائلية. تتميز هذه الوصفة بتناغم نكهات اللحم المفروم مع الخضار الطازجة مما يجعلها المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء.
المكونات والمقادير المطلوبة
لتحضير هذا الطبق المميز بدقة تحتاجين إلى توفير المكونات التالية مقسمة حسب أجزاء الوصفة:
مكونات الخضار :
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم ومتساوية
- 3 حبات طماطم
- 3 حبات فلفل أخضر
مكونات خليط الكفتة
- 500 غراماً من اللحم المفروم ويُفضل أن يكون نصفه لحم غنم
- 1 حبة بصل
- فصّان من الثوم
- نصف حزمة بقدونس
- 2 شريحة خبز
- 3 ملاعق كبيرة من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
مكونات صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 2 كوب من الماء الساخن أو حسب الحاجة
طريقة تحضير كفتة بالفرن مع بطاطا وخضار
يتطلب إعداد الكفتة بعض الخطوات البسيطة لضمان الحصول على قوام طري ونكهة غنية:
أولاً ضعي البصل والثوم وقطع الخبز في محضرة الطعام ثم إفرمي المكونات حتى تصبح ناعمة جداً.
ثانياً أضيفي اللحم المفروم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر الحار ثم إخلطي المكونات جيداً.
بعد ذلك أضيفي الماء وزيت الزيتون للحصول على كفتة طرية ومتجانسة.
أخيراً شكّلي الكفتة إلى أقراص متوسطة الحجم مشابهة لحجم شرائح البطاطا.
من جهة أخرى قطّعي البطاطا والطماطم إلى شرائح بسماكة متوسطة.
علاوة على ذلك رتّبي شرائح البطاطا والطماطم مع قطع الكفتة بالتناوب داخل صينية الفرن ثم أضيفي الفلفل الأخضر فوق المكونات بعد تقطيعه إذا كان كبير الحجم.
إعداد الصلصة وخبز الصينية
تُعد الصلصة هي السر وراء طراوة الكفتة ونضج البطاطا بشكل مثالي ولتحضيرها اتبعي ما يلي:
سخّني زيت الزيتون في قدر صغير ثم أضيفي معجون الطماطم وقلّبي المزيج جيداً.
نتيجة لذلك أضيفي الماء الساخن تدريجياً حتى تتكون صلصة متوسطة القوام ثم أتركيها تغلي لبضع دقائق.
بناء على ذلك أسكبي الصلصة بالتساوي فوق الكفتة والخضار في الصينية.
في الخطوة الأخيرة أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية وأتركيها لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج الكفتة تماماً وتتحمر البطاطا والخضار.
في النهاية قدّمي كفتة البطاطا ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي الطازج لتستمتعي بوجبة متكاملة مع عائلتك.
