طريقة عمل بوريك تركي بالجبن والسبانخ بخطوات سهلة وبسيطة
مقدمة عن الطبق المميز
يعتبر البوريك التركي بالجبن والسبانخ من ألذ أطباق المخبوزات الشهية التي يمكنك تحضيرها لإثراء سفرة الفطور حيث يتميز بعجينة طرية أو مقرمشة مع حشوة غنية ومغذية من السبانخ المتبلة وجبن الفيتا.
إضافة إلى ذلك يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة خفيفة ومثالية أو كطبق جانبي رائع كما أنه مناسب جداً للتحضير المسبق وتخزينه في الفريزر لوقت الإستخدام.
مقادير تحضير العجينة والحشوة
تتطلب هذه الوصفة مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة في كل منزل لضمان الحصول على نتيجة مثالية ومذاق أصيل.
-
مكونات العجينة: ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض وكوب وربع من الماء الدافئ وملعقتان صغيرتان من السكر وملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة الفورية وملعقتان صغيرتان من الملح وربع كوب من زيت الزيتون.
-
مكونات حشوة السبانخ : خمسمائة غرام من السبانخ المفرز والمصفى جيداً وربع كوب من البقدونس المفروم وحبة واحدة من البصل المفروم وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون وملعقة كبيرة من السماق وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تضمن لك الخطوات التالية الحصول على بوريك تركي مثالي ومقرمش من الخارج وطر من الداخل بكل إتقان.
-
تحضير العجينة: في وعاء مناسب إخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة ثم أتركي المزيج لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة تماماً. أضيفي الدقيق والملح وإبدئي بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة. بعد ذلك أضيفي زيت الزيتون وواصلي العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة تسعين دقيقة حتى يتضاعف حجمها ثم قسّميها إلى كرات صغيرة وأتركيها ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
-
إعداد الحشوة: إخلطي السبانخ المصفى مع البصل المفروم والبقدونس بشكل جيد. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق والملح وامزجي المكونات معاً ثم ضعي الحشوة في الثلاجة حتى وقت الإستخدام.
-
التشكيل والخبز: سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئوية مرتفعة تصل إلى مئتين وعشرين درجة. افردي كرات العجين على شكل دوائر صغيرة وضعي مقدار ملعقة أو ملعقتين من الحشوة في المنتصف.
أغلقي العجينة على شكل مثلث أو نصف دائرة مع الحرص على الضغط على الأطراف جيداً لمنع تسرب الحشوة. رتبي الفطائر في صينية مغطاة بورق الخبز واخبزيها لمدة تتراوح بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
أفكار للتقديم والحفظ
يقدم البوريك التركي طازجاً وساخناً للإستمتاع بطعمه الرائع كما يمكن حفظه في الثلاجة أو تجميده في الفريزر وإعادة تسخينه لاحقاً بكل سهولة ليكون جاهزاً في أي وقت.
