طريقة عمل فطائر السبانخ والفيتا بعجينة الساوردو الأصلية

طريقة عمل فطائر السبانخ والفيتا بعجينة الساوردو الأصلية

تُعد فطائر السبانخ والفيتا بعجينة الساوردو خياراً مبتكراً يجمع بين فوائد العجين المخمر الأصيل والنكهات الشرقية الغنية.

علاوة على ذلك تقدم هذه الوصفة تجربة تذوق فريدة تبتعد عن المخبوزات التقليدية المعتادة. إضافة إلى ذلك يمنح إستخدام الساوردو طابعاً مقرمشاً وطعماً غنياً لا يُقاوم.

مكونات تحضير و عمل فطائر السبانخ والفيتا

تتطلب هذه الوصفة مجموعة من المكونات المتوافرة التي تضمن الحصول على نكهة متوازنة ومميزة. بناءً على ذلك تشمل المقادير الأساسية ما يلي:

• خمسة مئة غرام من عجينة الساوردو الجاهزة أو المحضرة مسبقاً

• ثلاثمئة غرام من السبانخ المفروم

• مئتا غرام من جبن الفيتا المفتت

• حبة بصل واحدة مفرومة ناعماً

• فصان من الثوم المفروم

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• بيضة واحدة

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

  

• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

• سمسم أو حبة البركة حسب الرغبة للتزيين

طريقة التحضير خطوة بخطوة

تتسم خطوات العمل بالسهولة والوضوح للوصول إلى النتيجة المرجوة بدقة. في البداية سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم شوّحي البصل حتى يذبل وأضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة واحدة.

بعد ذلك أضيفي السبانخ وإطهي المكونات حتى يذبل السبانخ ويتبخر معظم السائل ثم أتركيه يبرد قليلاً.

في المرحلة التالية إخلطي السبانخ مع جبنة الفيتا والبيض والفلفل الأسود والزعتر حتى تتجانس الحشوة تماماً.

ثم إفردي عجينة الساوردو على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وقطّعيها إلى دوائر أو مربعات بالحجم المرغوب. ضعي مقداراً مناسباً من الحشوة في وسط كل قطعة ثم أغلقيها جيداً واضغطي على الأطراف لإحكام الإغلاق.

أخيراً رتّبي الفطائر في صينية مبطنة بورق الخَبز ورشّي الوجه بالسمسم أو حبة البركة بحسب الرغبة. إخبزي الفطائر في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة مئتي مئوية لمدة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً شهياً. أخرجي الفطائر من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقديمها دافئة لعائلتك وأحبابك.