طريقة عمل بسبوسة الحليب المحموس بنكهة الكرك المميزة
تعتبر الحلويات الشرقية من أكثر الأطباق شعبية وخصوصاً البسبوسة التي تعد ضيفاً دائماً في المناسبات والجلسات العائلية.
علاوة على ذلك يبحث الكثير من عشاق التجديد عن نكهات عصرية تدمج بين الأصالة والتميز. من هنا تأتي وصفة بسبوسة الحليب المحموس بنكهة الكرك لتلبي هذا الذوق الراقي حيث تجمع بين قوام مرمل يذوب في الفم ونكهة شاي الكرك الغنية بالعطور والبهارات الشرقية الأصيلة.
المقادير الأساسية لتحضير الوصفة
تتطلب هذه الوصفة مقادير متوافرة في كل مطبخ مع لمسة خاصة تميزها عن غيرها. لكي تحصلي على أفضل نتيجة إتبعي المقادير بدقة:
-
لتحميص الحليب : كوبان من حليب البودرة.
-
للبسبوسة : كوب من سميد خشن ونصف كوب من السكر وعلبة قشطة بوزن مئة وسبعين غراماً ونصف كوب من الزيت ونصف كوب من حليب مبخر ونصف ملعقة كبيرة أو ملعقة من شاي كرك بودرة أو ظرف كرك جاهز وملعقة صغيرة من بيكنج باودر ورشة من الهيل والزعفران.
-
للتشريبة أو الصوص : نصف علبة حليب مكثف محلى وربع كوب من حليب مبخر ورشة من شاي الكرك.
-
للتزيين : كمية مناسبة من الفستق المجروش.
خطوات تحضير وعمل بسبوسة الحليب المحموس والخبز بكل سهولة
تتميز هذه الطريقة بالسهولة والوضوح مما يتيح لأي ربة منزل إعدادها باحترافية تامة في المنزل. لكل خطوة أسرارها التي تضمن نجاح الوصفة من المرة الأولى:
-
أولاً إبدئي بتحميص الحليب على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يكتسب لوناً ذهبياً جذاباً مع الحرص على عدم إحتراقه.
-
ثانياً في زبدية واسعة إخلطي السميد مع الحليب المحموس والسكر وبودرة الكرك وبيكنج باودر والهيل جيداً.
-
ثالثاً أضيفي السوائل المتمثلة في القشطة والزيت والحليب المبخر ثم إخلطي المكونات بلين حتى تتجانس مع تجنب المبالغة في الخلط.
-
رابعاً صبي الخليط في صينية مدهونة ذات حجم وسط ثم دخليها إلى فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين من الأسفل لمدة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة وبعد ذلك حمريها من الأعلى لمدة دقيقتين فقط.
-
خامساً فور خروجها من الفرن وهي ساخنة اخلطي الحليب المكثف مع الحليب المبخر والكرك ثم صبيه فوقها واتركيها لتتشرب الصوص لمدة عشر دقائق كاملة.
أسرار نجاح بسبوسة الكرك للحصول على قوام مثالي
لكي تحصلي على بسبوسة متماسكة ومرملة تذوب في الفم يجب عليك الإنتباه إلى بعض النصائح الذهبية. من أهم هذه الأسرار هو عدم تقطيع البسبوسة وهي ساخنة جداً بل يجب تركها تبرد قليلاً لكي تتماسك وتخرج القطع بشكل مرتب وجميل يقدم بكل أمان لعائلتك وضيوفك وبالعافية.
