طريقة عمل مافن البيض بجبنة القريش للفطور
تُعد وجبة الإفطار المحرك الرئيسي لطاقة الجسم خلال اليوم ولذلك يبحث الكثيرون عن خيارات تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية.
يعتبر مافن البيض بجبنة القريش خياراً مثالياً لمن يرغب في وجبة خفيفة ومشبعة في آن واحد حيث يتميز هذا النوع من المافن بقوامه الهش ونكهته الغنية بفضل حموضة الجبن القريش المميزة.
علاوة على ذلك فإن سهولة تحضيره وإمكانية تخزينه تجعله المفضل لدى العائلات والرياضيين.
قائمة المكونات والمقادير
لتحضير هذه الوجبة اللذيذة ستحتاجين إلى توفير المكونات البسيطة التالية
- البيض : 6 حبات كبيرة
- جبن القريش : كوب واحد (يفضل كامل الدسم للقوام)
- جبن الشيدر: نصف كوب من الجبن المبشور.
- الدقيق : 2 ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الإستخدامات.
- البصل الأخضر : 4 ملاعق كبيرة مفرومة ناعماً.
- البيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة لضمان الهشاشة.
- التوابل : ثلث ملعقة صغيرة ملح مع رشة فلفل أسود (حسب الرغبة).
- الزبدة : كمية كافية لدهن قوالب المافن.
عمل مافن البيض بجبنة وخطوات التحضير بدقة
يتطلب الحصول على نتائج إحترافية اتباع تسلسل الخطوات التالي بكل عناية
التجهيز الأولي للفرن
بدايةً يجب عليكِ تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لضمان نضج المافن بشكل متساوٍ. بعد ذلك قومي بيدهن قالب المافن بالزبدة جيداً لضمان عدم التصاق المكونات ثم اتركيه جانباً.
مزج المكونات السائلة والجبن
في وعاء عميق إخفقي البيض بشكل جيد حتى يرتفع ويصبح ناعم القوام. ومن ثم أضيفي إليه جبن القريش وجبن الشيدر بالإضافة إلى البصل الأخضر والملح والفلفل مع التحريك المستمر حتى تمتزج كافة المكونات وتتوزع النكهات بشكل مثالي.
دمج المكونات الجافة
قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر فوق الخليط السابق وقلبي المزيج بخفة بإستخدام خفاقة يدوية فقط. ومن الجدير بالذكر هنا ضرورة التوقف عن الخلط بمجرد إختفاء آثار الدقيق وذلك للحفاظ على قوام المافن الهش وتجنب قساوته.
مرحلة الخبز ونصائح التقديم
بعد الإنتهاء من عملية المزج وزعي الخليط بالتساوي في القوالب المجهزة مسبقاً ثم ضعي القالب في منتصف الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 33 دقيقة.
بناءً على تجارب الطهي الناجحة يفضل إخراج القالب وتركه ليبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل البدء في إخراج قطع المافن. والسبب في ذلك يعود إلى أن المافن يكون طرياً جداً في البداية وقد يتفتت إذا أخرج مباشرة من القالب بينما يساعد الإنتشار البسيط للحرارة أثناء التبريد على تماسك القوام مع بقائه دافئاً.
ختاماً يمكنكِ تزيين المافن بلمسات إضافية من البصل الأخضر أو الأعشاب الطازجة وتقديمه دافئاً للإستمتاع بأفضل تجربة تذوق ممكنة.
