وصفة حواوشي البيتزا المنزلية طعم المطاعم بتكلفة إقتصادية

وصفة حواوشي البيتزا المنزلية طعم المطاعم بتكلفة إقتصادية

يعد الحواوشي من الأكلات الشعبية التي يجمع على حبها الجميع فهو الراعي الرسمي للوجبات المشبعة واللذيذة ومع التطور المستمر في عالم الطهي ظهر مزيج مبتكر يجمع بين أصالة الحواوشي البلدي وعشقنا للبيتزا الإيطالية وهو ما يعرف بـ “حواوشي البيتزا” ولأن هذا الطبق أصبح نجماً في قوائم أكبر المطاعم يمكنك الآن إعداده في مطبخك بخطوات بسيطة وبتكلفة إقتصادية لتضمني الجودة والنظافة لأسرتك.

المكونات المطلوبة

لتحضير هذه الوجبة الشهية تحتاجين إلى توفير المكونات التالية:

نصف كيلو لحم مفروم يحتوي على نسبة 20% من الدهون لضمان الطراوة.

3 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم ومصفاة قليلاً من الماء.

حبة فلفل أخضر رومي مفروم وواحدة سبايسي حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وبهارات الحواوشي والثوم البودرة والبصل البودرة.

رشة صغيرة من جوزة الطيب والقرفة.

أرغفة خبز بلدي طازج نصف تسوية.

كوب ونصف جبن موزاريلا بدرجة حرارة المطبخ.

نصف كوب جبن رومي مبشور لإضافة طعم مميز.

حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة بدون قلب أو سوائل.

حبة فلفل ألوان مقطع حلقات رقيقة.

نصف كوب زيتون أسود وأخضر مخلي.

خطوات تحضير وصفة حواوشي البيتزا المنزلية

في البداية قومي بتجهيز خلطة اللحم في وعاء عميق وضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل والفلفل الأخضر المفرومين ثم انزلي بالبهارات الملح والفلفل وبهارات الحواوشي والقرفة وجوزة الطيب وبعد ذلك اعجني المكونات بيدك جيداً لمدة 5 دقائق حتى تتداخل وتصبح كالعجينة ثم اتركي اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليتشرب التتبيلة جيداً.

طريقة حشو وتسوية الأرغفة

بعد الإنتهاء من التتبيل إفتحي أرغفة الخبز البلدي فتحة صغيرة من الجانب ثم خذي كرة من اللحم المفروم وإفرديها بداخل الرغيف بالتساوي مع مراعاة عدم جعل طبقة اللحم سميكة جداً حتى تنضج بسرعة وبعدها إدهني الأرغفة من الوجهين بمسحة خفيفة من السمن البلدي أو الزيت ثم رصي الأرغفة في صينية فرن وأدخليها فرن ساخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم بنسبة 80% ويبدأ الخبز في القرمشة.

تحويل الحواوشي إلى بيتزا

بعد نضج اللحم أخرجي الصينية من الفرن وابدئي في تزيين وجه الأرغفة كأنها بيتزا حيث تضعين

أولاً رشة من الجبن الرومي والموزاريلا ثم وزعي حلقات الفلفل الألوان ومكعبات الطماطم والزيتون وأخيراً غطي الوجه بطبقة غنية أخرى من الجبن الموزاريلا ثم أعيدي الصينية إلى الفرن تحت الشواية لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق فقط حتى تذوب الجبن تماماً وتأخذ لوناً ذهبياً وتظهر مطة الجبن الشهيرة.

نصائح ذهبية لنجاح الوصفة

لكي تحصلي على أفضل نتيجة إتبعي هذه النصائح:

سر المطة يكمن في عدم وضع الجبن الموزاريلا وهو مثلج أبداً لذا أخرجيه من الفريزر قبل الطبخ بوقت كافٍ ليكون بدرجة حرارة الغرفة ولا تتركيه تحت الشواية حتى يجف فبمجرد أن يذوب ويأخذ لوناً خفيفاً أخرجي الحواوشي فوراً.

إن دهن الخبز بالسمن البلدي لا يعطي طعماً رائعاً فحسب بل يحافظ على قرمشة الخبز من الخارج مع بقائه طرياً ومحتفظاً بعصارة اللحم من الداخل.

أخيراً يُقطع الرغيف إلى أربعة أرباع مثل البيتزا ويُقدم ساخناً جداً إلى جانب أصابع البطاطس المقرمشة والمخلل المشكل والكاتشب.