مشروبات الدايت والزيرو هل هي البديل الآمن فعلا
تنتشر مشروبات الدايت ومشروبات الزيرو بشكل واسع كبدائل مثالية للمشروبات الغازية التقليدية المشبعة بالسكر حيث يقبل عليها الراغبون في تقليل إستهلاك السعرات الحرارية أو مرضى السكري الذين يسعون للحفاظ على مستويات مستقرة لسكر الدم
ومن الناحية النظرية لا تحتوي هذه المشروبات عادة على كربوهيدرات تذكر ولا تسبب ارتفاعا مباشرا في نسبة السكر عقب تناولها مباشرة مما جعلها خيارا مفضلا لدى الملايين حول العالم.
أوجه الإختلاف والتشابه في التركيب
عند النظر إلى التركيبة الكيميائية نجد أن الاختلاف الأساسي بين مشروبات “الدايت” ومشروبات “الزيرو” يكمن في نوع المحليات الصناعية المستخدمة إذ يعتمد المصنعون على أنواع مختلفة مثل الأسبارتام أو السكرالوز أو حتى المستخلصات الطبيعية مثل الستيفيا
وعلاوة على ذلك قد تختلف النكهات المضافة لتعويض غياب السكر الطبيعي بهدف الوصول إلى طعم يشابه المشروب الأصلي قدر الإمكان دون إضافة سعرات حرارية حقيقية.
التأثيرات غير المباشرة على الجسم والشهية
بناء على ما تشير إليه بعض الدراسات الحديثة فإن غياب السكر لا يعني بالضرورة غياب التأثير الكلي على الجسم فقد لوحظ إحتمال وجود تأثير غير مباشر لهذه المحليات على مستويات الشهية إذ يعتقد بعض الباحثين أن المذاق الحلو القوي قد يرسل إشارات مضللة للمخ
مما يؤدي إلى زيادة الرغبة في تناول أطعمة أخرى ومن ناحية أخرى هناك نقاشات علمية حول مدى تأثير هذه المواد على إستجابة الإنسولين في الجسم حتى في ظل عدم وجود سكر حقيقي.
الجدل المستمر حول بكتيريا الأمعاء
إضافة إلى ما سبق يظل الجدل قائما في الأوساط الطبية حول تأثير هذه المحليات على التوازن البيولوجي داخل الأمعاء حيث يرى فريق من العلماء أن إستهلاكها المستمر قد يؤثر سلبا على بكتيريا الأمعاء (الميكروبيوم) وهي البكتيريا المسؤولة عن تنظيم السكر وعمليات الأيض
وبالرغم من هذه المخاوف إلا أن الأدلة العلمية لا تزال غير حاسمة بشكل قطعي مما يجعل الإعتدال في تناولها هو النصيحة الأهم التي يقدمها خبراء التغذية في الوقت الراهن.
