طريقة تحضير كيكة موس الجيلي
المقادير
– لموس الجيلي :
- جيلي الفراولة : كيس
- ماء ساخن : كوب
- ماء بارد : كوب (جداً)
- كريمة الخفق : 2 كوب (باردة)
– دقيق : كوب ونصف
– سكر : كوب
– الزبدة : نصف كوب (طرية)
– البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
– حليب : نصف كوب
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الفراولة : شرائح (للتزيين)
طريقة تحضير كيكة موس الجيلي
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية خبز ذات قاعدة متحركة بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد ثم أضيفي الفانيليا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح.
- أضيفي المكونات الجافة والسائلة بالتناوب إلى خليط الزبدة، وابدأي بالدقيق وانتهي به، ولا تفرطي في الخفق.
- اسكبي الخليط في الصينية واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً.
- اتركي الكيكة تبرد تماماً في الصينية.
- في وعاء به ماء مغلي ذوبي كيس الجيلي في كوب واحد من الماء الساخن وقلبي جيداً حتى يذوب تماماً، وأضيفي كوب الماء البارد جداً وقلّبي.
- في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح كثيفة.
- بمجرد أن يبدأ الجيلي في التماسك قليلاً، أضيفيه إلى الكريمة المخفوقة واخلطيهم جيداً حتى يتكون موس متجانس.
- اسكبي الموس فوق طبقة الكيك الباردة في الصينية، وساوّي السطح.
- زيني الوجه بشرائح الفراولة الطازجة، وأدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يتماسك الموس تماماً وقدميها باردة.
