أسهل وصفة لعمل كفتة البطاطس بالدجاج.
مطبخ العربي يعتبر واحداً من أكثر المطابخ التي تتميز بتنوع وغنى في النكهات والمكونات. يشتهر بتوازن النكهات والاستخدام الوفير للتوابل مثل الزعفران والزنجبيل والكمون.
من بين أشهر الأطباق العربية: الحمص، والفلافل، والمسقعة، والمنسف، والمقلوبة، والكبة. تعتبر هذه الوصفات مزيجاً فريداً من النكهات والمكونات التي تعكس تراث وثقافة المنطقة بأكملها، مما يجعل تناولها تجربة ممتعة للحواس والذوق.
كفتة البطاطس بالدجاج، نوع من أطباق الطعام المحضّرة من الدجاج المفروم، مع تشكيلة من البهارات والخضار، وتتميّز بطعمها اللذيذ.
المقادير
– للصلصة :
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة ونصف (ممزوج بماء ساخن)
– صدر الدجاج : 5 صدور (مطحون)
– طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
– الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مفروم ناعم)
– بقدونس : نصف باقة (مفروم ناعم)
– كزبرة خضراء : نصف باقة (مفرومة ناعم)
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– الشطة : ربع ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة شرائح)
– طماطم : 4 حبات (غير مقطعة)
طريقة التحضير
ضعي الطماطم، والبصل، والكزبرة، والبقدونس في الخلاط الكهربائي، واخلطي لمدة دقيقة.
اخلطي الدجاج المطحون مع خليط البصل في وعاء، ثم أضيفي البهارات المشكلة، والقرفة، والشطة.
اخلطي المكونات من جديد حتى تتماسك.
شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
اشوي كفتة الدجاج في مقلاة واسعة على النار، وادهنيها بالقليل من الزيت.
سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم.
نكهي بالملح، والفلفل، والقرفة، وأضيفي معجون الطماطم ثم قلبي المكونات جيداً حتى تذبل.
أضيفي البطاطس والطماطم الكاملة وكفتة الدجاج.
اطهي المكونات على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
قدمي كفتة الدجاج مع البطاطس والطماطم ساخنة.
