طريقة تحضير الروبيان المقلي
مقادير الروبيان المقلي
– الروبيان : 500 غراماً (مقشر ومنظف)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– برش ليمون : ملعقة صغيرة
– أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– برش ليمون : ملعقة صغيرة
– أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
طريقة تحضير الروبيان المقلي
- اغسلي الروبيان جيداً ثم جففيه باستخدام مناشف ورقية.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
- أضيفي الروبيان إلى المقلاة وقلبيه لمدة 2-3 دقائق.
- أضيفي الأوريغانو والبابريكا والملح والفلفل الأسود، ثم واصلي التقليب حتى يتغير لون الروبيان إلى الوردي وينضج بالكامل.
- أضيفي عصير الليمون وبرش الليمون وقلبي المكونات لمدة دقيقة إضافية.
- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي البقدونس المفروم.
- قلبي المكونات برفق ثم قدمي الطبق مباشرة ساخناً.
