طريقة تحضير سكامبي الروبيان
مقادير سكامبي الروبيان
– معكرونة : عبوة
– الزبدة : نصف كوب
– الروبيان : رطل (مقشر ومنظف)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– مرق السمك : كوب
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– الليمون : 4 قطع (للتقديم)
– الزبدة : نصف كوب
– الروبيان : رطل (مقشر ومنظف)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– مرق السمك : كوب
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– الليمون : 4 قطع (للتقديم)
طريقة تحضير سكامبي الروبيان
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح قليلاً لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج، ثم صفيها واحتفظي بها دافئة.
- في قدر كبير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.
- قلّبي الروبيان مع الثوم على النار لمدة 3 إلى 5 دقائق، حتى يصبح الروبيان طرياً ومطهواً بالكامل ويتحول لونه إلى الوردي.
- أضيفي المرق والفلفل الأسود، واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 30 ثانية مع التحريك.
- اسكبي صلصة الروبيان فوق المكرونة وقلبي جيداً حتى تتوزع الصلصة.
- رشي جبنة البارميزان والبقدونس فوق الطبق، وقدمي مكرونة الروبيان مع شرائح الليمون.
