أكواب الفتة المصرية .. المطبخ المصري غني بالأكلات المعروفة والشهية الطعم، وتعلمي طريقة عمل وصفات الفتات الشهية والمبتكرة وقدميها على سفرتك ساخنة
المقادير
– مكونات سلق اللحمة :
السمنة : ملعقة كبيرة
اللحم : نصف كيلو
حبهان : حسب الرغبة (مطحون)
ورق غار : حسب الرغبة
القرفة : عود
مستكة : حسب الرغبة
البصل : 1 حبة (مقطع)
الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع)
فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة)
الكرفس : حسب الرغبة
الماء : حسب الحاجة
– مكونات الصلصة :
الثوم : فصّان (مهروس)
الزيت : 2 ملعقة كبيرة
الخل : ربع كوب
مرق اللحم : قليل
عصير طماطم : كوب
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الخبز : حسب الحاجة
– السمنة : حسب الحاجة (لدهن الخبز)
– الأرز المصريّ : حسب الحاجة (مطبوخ)
طريقة التحضير
لسلق اللحمة: نشوح اللحم في السمنة مع المستكة وخلطة التوابل المكونة من (الحبهان وورق الغار والمستكة والقرفة)، ونضيف الخضار والماء ونتركها لتنضج لمدة ساعة ونصف أو ساعتين بحسب نوعية اللحم المستخدم.
ندهن الخبز بالسمنة ونضعه في أكواب الكب كيك وندخله الفرن حتى يتحول لونه للذهبي.
لتحضير الصلصة: نشوح الثوم في الزيت ونضيف الخل والقليل من مرق اللحم وبعد الغليان نقسم الكمية لنصفين. القسم الأول نتركه بالقدر، والقسم الثاني من المرق نضعه بكوب جانبي.
نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم على مكونات الصلصة في القدر ونتركها تغلي.
نبدأ بملأ أكواب الخبز المحمص بالأرز وإضافة القليل من مرق الخل، والقليل من الخبز المحمص، وإضافة طبقة ثانية من الأرز، ثم على الوجه نضيف من مرق الصلصة واللحم.
تقدم الفتة ساخنة.
