وصفة سهلة لتحضير اللحم بالطريقة المندي

وصفة سهلة لتحضير اللحم بالطريقة المندي

المقادير:
– كيلوغرام لحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
– 2 كوب من الأرز الطويل الحبة
– 4 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
– 4 فصوص من الثوم مفرومة
– 4 حبات من البطاطس مقطعة إلى أرباع
– 4 حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح
– 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح حسب الذوق
– زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بغسل الأرز جيدًا ثم تصفيته.
2. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
3. أضيفي اللحم المقطع إلى المقلاة وقلبيه جيدًا حتى يحمر اللحم من جميع الجهات.
4. أضيفي الماء إلى اللحم واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
5. ضعي الأرز في وعاء التقديم ثم صبي فوقه الماء الغليان من اللحم.
6. ضعي شرائح البطاطس والطماطم والتوابل (الزنجبيل، الهيل، الكمون، الفلفل الأسود، والكزبرة) فوق الأرز.
7. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز وتنضج البطاطس.
8. قدمي الطبق اللحم المندي ساخنًا، وبالهنا والشفا!

نصائح:
– يمكنك إضافة قطع الجزر أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
– لتحصلي على مذاق أعمق، يمكن إضافة مكعبات اللحم المشوي.
– يمكن إضافة مكعبات البطاطس بعد طهي الأرز لبضع دقائق لتتحمص.
– لتجنب الأرز من الاحتراق، يمكن وضع طبقة من أوراق العنب أو الخس على الأرز قبل غطاء الوعاء.