تأثير شرب عصير البرتقال يوميآ على صحة الجسم
يعد تناول كوب من عصير البرتقال على مائدة الإفطار عادة يومية شائعة لدى كثيرين حيث يرتبط إرتباطا وثيقا بفيتامين سي وتقوية المناعة غير أن السؤال الأهم هو ماذا يحدث فعلا للجسم إذا تحول هذا العصير إلى روتين يومي والإجابة ليست مطلقة بين النفع والضر لأن العصير الطبيعي غني بالعناصر الغذائية لكنه يختلف جذريا عن تناول الثمرة الكاملة من حيث الألياف والسكريات.
دعم المناعة وصحة القلب
شرب عصير البرتقال يوميآ فيقدم عصير البرتقال دفعة كبيرة من فيتامين سي إلى جانب البوتاسيوم وحمض الفوليك ومركبات مضادة للأكسدة تساهم في الوظيفة الطبيعية للمناعة والمساعدة في تصنيع الكولاجين والتئام الجروح فضلا عن تعزيز إمتصاص الحديد ومن ناحية أخرى أشارت أبحاث إلى إحتمال وجود فوائد لبعض مؤشرات صحة القلب عند تناوله بإعتدال إلا أن النتائج ليست موحدة للجميع لذلك لا يعد العصير وسيلة لعلاج إرتفاع ضغط الدم بل هو جزء من نظام متوازن.
تأثير العصير على الدماغ والذاكرة
تحظى فوائد العصير المحتملة للدماغ بإهتمام واسع حيث يحتوي البرتقال على مركبات الفلافانونات التي وجدت تجارب صغيرة إرتباطها بتحسن بعض اختبارات الوظائف الإدراكية فعلى سبيل المثال تحسنت مقاييس الأداء الإدراكي لدى كبار السن بعد تناول عصير غني بهذه المركبات لعدة أسابيع ورغم ذلك تظل هذه الدراسات محدودة ولا تثبت بشكل قطعي أن شرب العصير يوميا يحمي من الخرف أو التراجع المعرفي مع التقدم في العمر.
تأثير السكريات والألياف في الجسم
تبدأ المشكلة الحقيقية عندما نتحدث عن السكر فرغم أنه سكر طبيعي وليس مضافا فإنه يصل إلى الجسم في صورة سائلة وهنا يكمن الفرق بين العصير والثمرة الكاملة لأن عملية العصر تقلل الألياف بشكل كبير مما يجعل العصير أقل إشباعا ويزيد من سرعة امتصاص السكريات والكربوهيدرات ونتيجة لذلك قد يتسبب شرب العصير في إرتفاع أسرع بمستوى سكر الدم مقارنة بتناول الثمرة كاملة خصوصا عند إستهلاك كميات كبيرة.
تفوق الثمرة الكاملة على العصير
عند المفاضلة بين ثمرة البرتقال وكوب العصير تتضح ميزة الثمرة الكاملة المتمثلة في الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع وتبطئ عملية الهضم وإمتصاص السكريات إضافة إلى أن تناول الثمرة يستغرق وقتا أطول مما يسهل التحكم في الكمية المستهلكة ولا يعني ذلك أن العصير غير صحي قطعا بل إن السر يكمن دائما في الكمية وطريقة الاستهلاك المعتدلة.
