طريقة تحضير تشيز كيك المانجو البارد بلمسة إحترافية
تعتبر حلوى تشيز كيك المانجو الباردة واحدة من أشهى وألذ الحلويات التي يفضلها الكثيرون خاصة في فصل الصيف حيث تتميز بطبقة كريمية ناعمة غنية بنكهة المانجو الطبيعية المنعشة وتستند إلى قاعدة بسكويت مقرمشة كما تكتمل روعتها بطبقة جيلي خفيفة من المانجو على الوجه مما يجعلها خياراً مثالياً للتقديم في المناسبات والتجمعات العائلية نظراً لسهولة تحضيرها دون الحاجة لإستخدام الفرن
مكونات تحضير تشيز كيك المانجو البارد
لتحضير هذه الوصفة الرائعة بدقة يجب توفير المقادير التالية مقسمة حسب كل طبقة:
أولاً: طبقة القاعدة
150 غراماً من بسكويت الشاي السادة المطحون
100 غرام من الزبدة المذابة
2 ملعقة كبيرة من السكر
ثانياً: الحشوة الكريمية
700 غرام من المانجو الناضج والمهروس
500 غرام من الجبن الكريمي
ثلثا الكوب من السكر الناعم
كوب وربع من كريمة الخفق الباردة
4 ملاعق صغيرة من بودرة الجيلاتين
نصف كوب من الماء البارد
ثالثاً: طبقة الجيلي
ثلاثة أرباع الكوب من مهروس المانجو
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من بودرة الجيلاتين
ربع كوب من الماء البارد
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
خطوات التحضير بالتفصيل
للحصول على قوام متماسك وطعم مثالي يرجى إتباع الخطوات التالية بدقة:
في البداية إبدئي بتحضير القاعدة من خلال خلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة والسكر حتى يتجانس الخليط تماماً ثم وزعيه في قالب التشيز كيك وإضغطي عليه جيداً لتكوين طبقة متماسكة ثم أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى يبرد
بعد ذلك ذوّبي الجيلاتين في الماء واتركيه لمدة 5 دقائق ثم سخنيه قليلاً حتى يذوب تماماً وفي وعاء كبير إخلطي الجبنة الكريمية مع السكر وكريمة الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي ومن ثم أضيفي المانجو المهروس والجيلاتين المذاب وإخلطي المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة
علاوة على ذلك أسكبي الخليط الكريمي فوق طبقة القاعدة وأدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يتماسك الخليط جيداً
في هذه الأثناء حضري طبقة الجيلي عن طريق تذويب الجيلاتين في الماء ثم إضافته إلى مهروس المانجو وعصير الليمون مع المزج جيداً وبعد ذلك اسكبي طبقة الجيلي فوق التشيز كيك وأعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل ليبرد ويتماسك
اللمسات النهائية للتقديم
بعد مرور الوقت الكافي وتماسك الطبقات يمكنك إضافة لمستك الخاصة للتزيين حيث يفضل إضافة الكريمة المخفوقة على الوجه وتوزيع مكعبات المانجو الطازجة أو حتى بعض أنواع الفواكه المشكلة حسب الرغبة الشخصية وبذلك تصبح الحلوى جاهزة للتقديم باردة لتستمتعوا بمذاق لا يقاوم .
