طريقة تحضير كيكة الكريمة الهشة بخطوات سهلة ومبسطة
تحرص الكثير من ربات البيوت على إعداد أنواع مختلفة من الحلوى في المنزل لضمان جودتها وتقديمها طازجة لأفراد أسرهن بدلاً من شرائها من المحلات التجارية. وتعد كيكة الكريمة من أصناف الحلوى المميزة التي تحظى بإعجاب الجميع وتتميز بمذاقها الغني وقوامها الهش
المكونات الأساسية لكيكة الكريمة
للحصول على نتيجة رائعة يجب عليكِ تحضير المكونات التالية بدقة:
- ثلاث بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب وثلث من السكر الحبيبي.
- كوب وثلث من الكريمة الثقيلة.
- كوبان وربع من الدقيق متعدد الإستخدامات على أن يكون منخولاً جيداً.
- ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف صغيرة من خلاصة الفانيليا.
خطوات تحضير كيكة الكريمة الهشة بالتفصيل
لتحضير هذه الكيكة بطريقة إحترافية يرجى إتباع الخطوات التالية بدقة:
أولاً: تجهيز الفرن والقالب
إبدئي بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية. بعد ذلك قومي بدهن صينية خبز بمقاس 9 × 13 بوصة بكمية وفيرة من الزيت ثم رشيها بالقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
ثانياً: خلط المكونات السائلة
في وعاء كبير إخفقي البيض جيداً حتى يصبح سميكاً وفاتح اللون، ويستغرق ذلك حوالي دقيقتين بإستخدام الخلاط الكهربائي أو 5 دقائق عند الخفق اليدوي. بعدها أضيفي السكر تدريجياً مع الإستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط ويصبح قوامه هشاً ثم أضيفي الكريمة الثقيلة وخلاصة الفانيليا وقلبي المكونات جيداً.
ثالثاً: إضافة المكونات الجافة
في وعاء منفصل إخلطي الدقيق المنخول مع مسحوق الخبز والملح. عقب ذلك ابدئي بإضافة خليط المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجياً على ثلاث دفعات متناوبة مع التقليب المستمر حتى يختفي الدقيق تماماً؛ فهذه الخطوة هي السر في الحفاظ على قوام الكيك خفيفاً.
رابعاً: الخبز والتقديم
أسكبي الخليط في الصينية المُجهزة وسوي السطح بعناية ثم أدخليها الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في منتصف الكيك.
أخيراً أتركي يبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم اقلبيه على رف سلكي ليبرد تماماً ويمكنك تزيينه برشة من السكر البودرة أو تقديمه بجانب الكريمة المخفوقة الطازجة وبعض حبات التوت الشهية.
