طريقة عمل القرع بالبشاميل بطعم كريمي خطير ووصفة سهلة وسريعة في البيت
يعد القرع بالبشاميل من أشهى الحلويات المنزلية التي تجمع بين مذاق القرع الحلو وقوام البشاميل الكريمي الغني.
علاوة على ذلك يمكن تحضير هذه الوصفة المتميزة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل لتكون خيارًا مثاليًا للتقديم كحلوى دافئة بعد الوجبات تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية.
مكونات وصفة القرع بالبشاميل بطعم كريمي وبشاميل الحلو
تتطلب هذه الوصفة الشهية مجموعة من المكونات الأساسية لتحضير القرع وإعداد طبقة البشاميل الكريمية. وفيما يلی تفصيل هذه المكونات بدقة:
- كيلو واحد من القرع العسلي الطازج
- كوب من السكر أو حسب الرغبة الشخصية
- نصف كوب من الزبيب المجفف
- نصف كوب من جوز الهند المبشور
- نصف كوب من المكسرات المجروشة المفضلة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطبيعية
- أربعة أكواب من اللبن الطازج
خطوات تحضير وطهي القرع بالبشاميل
تبدأ العملية بغسل القرع جيدآ ثم تقشيره وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. وبعد ذلك يوضع القرع في قدر على نار متوسطة مع السكر ويترك حتى ينضج تماما ويصبح طريا مع الإستمرار في التقليب من وقت لآخر.
ومن ثم يرفع القرع من على النار ويترك قليلآ حتى يهدأ قبل هرسه بشكل خفيف مع الحرص على الاحتفاظ بقوامه المميز.
علاوة على ذلك يضاف الزبيب وجوز الهند والمكسرات إلى القرع وتقلب المكونات معا بعناية حتى تتوزع الإضافات بشكل جيد في جميع أنحاء الخليط.
طريقة إعداد البشاميل الحلو وتجهيز القالب
تذاب الزبدة في قدر مناسب على نار متوسطة ثم يضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقة تقريبا حتى يختلط جيدا بالزبدة. وفضلا عن ذلك يضاف اللبن تدريجيآ مع التقليب السريع بالمضرب اليدوي لتجنب تكوين أي تكتلات.
ومن ثم يضاف السكر والفانيليا ويستمر التقليب حتى يصبح الخليط أكثر سمكا ويصل إلى القوام الكريمي المطلوب.
وبناء على ذلك يدهن قالب الفرن بالقليل من الزبدة وتوضع طبقة أولى من خليط القرع وتفرد جيدآ ثم يضاف فوقها البشاميل الحلو بسلاسة مع إمكانية رش القليل من المكسرات على الوجه حسب الرغبة.
تسوية القرع بالبشاميل وأسرار النجاح
يوضع القالب في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة نحو 180 درجة مئوية ويترك حتى يتماسك البشاميل ويحصل الوجه على لون ذهبي شهي.
وبعد إخراج القالب من الفرن يترك لبضع دقائق حتى يهدأ تماما ثم يقطع ويقدم دافئا أو باردآ حسب التفضيل.
وفي السياق ذاته يفضل عدم الإكثار من السكر نظرآ لأن القرع العسلي يتميز بطعمه الحلو بطبيعته إلى جانب أهمية ترك القرع ليبرد قليلا بعد تسويته للحصول على أفضل قوام ممكن.
