طريقة عمل البف باستري بحشوة التوت المشكل والتفاح
تعتبر عجينة البف باستري من الخيارات المثالية لتحضير حلويات سريعة وفاخرة في آن واحد حيث تتميز بطبقاتها المقرمشة وهشاشتها الفريدة وعندما تدمج مع حموضة التوت الأخاذة وحلاوة التفاح الأخضر نحصل على توازن نكهات لا يقاوم وفي هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على كيفية إعداد هذه الفطائر الشهية بخطوات بسيطة ونتائج مبهرة.
المقادير والمكونات المطلوبة
لتحقيق أفضل نتيجة وضمان نجاح الوصفة من المرة الأولى يجب توفير المكونات التالية بدقة
عجينة البف باستري : عبوة واحدة (مربعات جاهزة).
التوت المشكل : كوب واحد (سواء كان طازجاً أو مجمداً).
التفاح الأخضر : حبتان كبيرتان (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة جداً).
الزبدة : ثلاث ملاعق كبيرة (مذابة لدهن الوجه).
السمسم : رشة بسيطة (إختياري للتزيين).
خطوات تحضير الحشوة المميزة
بدايةً يجب البدء بتجهيز الحشوة لكي تأخذ وقتاً كافياً في الامتزاج حيث نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه مكعبات التفاح الأخضر المفرومة ثم نضيف إليها كمية التوت المشكل
ونقلب المكونات معاً بلطف لضمان توزيع الفاكهة بشكل متوازن ومن الممكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو السكر حسب الرغبة لتعزيز الطعم وتجهيزها للإستخدام.
طريقة عمل البف باستري والحشو وتشكيل العجينة
بعد ذلك نقوم بإخراج مربعات عجينة البف باستري من الثلج حتى تصبح لينة وقابلة للتشكيل ثم نضع مقدار ملعقة كبيرة من خليط التوت والتفاح في منتصف كل مربع من مربعات العجين
ومن ثم نقوم بطي المربع ليصبح على شكل مثلث أو مستطيل حسب الذوق ونغلق الأطراف جيداً بإستخدام شوكة طعام لضمان عدم خروج الحشوة أثناء الخبز.
مرحلة الدهن والتزيين
علاوة على ما سبق نقوم بترتيب الفطائر في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة ثم نستخدم فرشاة المطبخ لدهن سطح كل قطعة بالزبدة المذابة مما يساعد في الحصول على لون ذهبي وقرمشة مثالية وبعد ذلك ننثر القليل من السمسم على الوجه لإعطاء مظهر جمالي وقيمة غذائية إضافية.
الخبز وتقديم الحلى
أخيراً ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج وتنتفخ الطبقات وتكتسب اللون الذهبي الجميل ومن ثم نخرجها لتبرد قليلاً قبل التقديم وهكذا تصبح فطائر البف باستري بالتوت والتفاح جاهزة للأكل بجانب كوب من القهوة أو الشاي.
