طريقة عمل كرات اللوتس بصوص الجبن الكريمي بخطوات إحترافية
تُعد كرات اللوتس بصوص الجبن الكريمي من أرقى الحلويات الغربية الحديثة التي إنتشرت بشكل واسع في الآونة الأخيرة بفضل مذاقها الغني والمميز فهي تجمع بين قرمشة بسكويت اللوتس بنكهة القرفة الفريدة وبين طراوة وكريمية الجبن التي توازن السكر بشكل مثالي وسوف نستعرض في هذه المقالة طريقة إعدادها بخطوات منظمة وإحترافية.
المكونات والمقادير المطلوبة
لتحقيق أفضل نتيجة ومذاق متوازن يجب تحضير المكونات التالية بدقة
مكونات الكرات
- علبة كاملة من بسكويت اللوتس (ما يعادل 250 جراماً).
- علبة صغيرة من القشطة (حوالي 170 جراماً).
- ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوتس المذابة.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى (إختياري حسب الرغبة في التحلية)
مكونات صوص الجبن الكريمي
- 6 قطع من الجبن الكريمي المربعات (بدرجة حرارة الغرفة).
- نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة كبيرة من زبدة اللوتس للتزيين النهائي .
طريقة التحضير والخطوات
علاوة على توفير المكونات فإن سر نجاح الوصفة يكمن في اتباع تسلسل الخطوات التالي
أولاً : تجهيز قاعدة البسكويت
إبدئي بطحن بسكويت اللوتس طحناً ناعماً جداً بإستخدام محضرة الطعام ثم ضعي البسكويت المطحون في وعاء عميق وأتركي منه ملعقتين جانباً لإستخدامهما في التزيين لاحقاً.
ثانياً : عجن وتشكيل الكرات
أضيفي القشطة وزبدة اللوتس إلى البسكويت المطحون وابدئي بعجن المكونات يدوياً حتى تتكون لديك عجينة متماسكة وسهلة التشكيل
ومن ثم قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم ورصيها في طبق التقديم أو في صينية مبطنة بورق الزبدة.
ثالثاً : إعداد صوص الجبن
في هذه الأثناء قومي بوضع قطع الجبن الكريمي مع الحليب المكثف المحلى في الخلاط الكهربائي وإخفقي المزيج جيداً حتى يصبح القوام ناعماً وخالياً من التكتلات ثم صبي هذا الصوص فوق كرات اللوتس حتى يغطيها بشكل جزئي أو كلي حسب تفضيلك.
رابعاً : التزيين والتقديم
ختاماً قومي بتذويب ملعقة من زبدة اللوتس في الميكروويف ووزعيها على شكل خطوط عشوائية فوق الصوص الأبيض ثم أنثري بقايا البسكويت المطحون على الوجه وضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم لضمان تماسك النكهات.
نصائح إضافية لنجاح الوصفة
بناءً على ما سبق نجد أن هذه التحلية لا تتطلب وقتاً طويلاً ولكن يُفضل دائماً إستخدام جبن كريمي ذو جودة عالية لضمان عدم وجود ملوحة زائدة كما يمكن إضافة رشة من القرفة المطحونة لتعزيز رائحة اللوتس النفاذة وتقديمها بجانب القهوة العربية لموازنة المذاق السكري.
