طريقة تحضير كيكة جوز الهند الهشة بالزبدة في المنزل

طريقة تحضير كيكة جوز الهند الهشة بالزبدة في المنزل

كيكة جوز الهند المنزلية تعتبر من أشهى الحلويات التي تملأ أرجاء البيت برائحتها الزكية بفضل قوامها القطني الهش ولمسة كريمة الزبدة المغطاة برقائق جوز الهند الوفيرة.

مقادير كيكة جوز الهند في المنزل

لكي تحضري هذه الكيكة الشهية بدقة تحتاجين إلى توفير المكونات التالية:

• كوبان من الدقيق متعدد الإستخدامات

• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

• ملعقة صغيرة من الملح

• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة

• كوبان من السكر الأبيض

• خمس حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة

• ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند

• كوب من لبن الزبادي بدرجة حرارة الغرفة

• كوب من جوز الهند المبشور

• كمية مناسبة من الزبدة وكريمة الزبدة للتزيين بحسب الرغبة

  

طريقة تحضير كيكة جوز الهند في المنزل

تبدأ العملية بأن تسخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئوية قدرها 175 ثم تدهني قالب كيك دائري بفتحة وسطية بقياس 25 سم تقريباً بالزبدة وترشيه بالقليل من الدقيق.

بعد ذلك في وعاء كبير إخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح ثم اتركي الخليط جانباً. في وعاء آخر اخفقي الزبدة مع السكر بإستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً.

أضيفي البيض تدريجياً حبة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة ثم أضيفي خلاصة جوز الهند وامزجيها مع الخليط.

علاوة على ما سبق أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن الرائب مع الخلط برفق حتى تمتزج المكونات دون الإفراط في الخفق.

أخيراً أضيفي جوز الهند المبشور وقلّبي برفق حتى يتوزع بالتساوي في الخليط.

أسكبي خليط الكيك في القالب المُجهز وساوّي السطح ثم اخبزي الكيك لمدة ساعة تقريباً أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرسه في منتصف الكيك. أتركي الكيك يبرد داخل القالب لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق ثم اقلبيه على شبك التبريد حتى يبرد تماماً.

تزيين وتقديم كيكة جوز الهند

بعد أن يبرد الكيك تماماً قومي بتزيينه بكريمة الزبدة الرائعة ثم رشي جوز الهند المبشور على الوجه حسب الرغبة وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم بجانب كوب من الشاي الساخن لتستمتعي بمذاقه الفريد مع العائلة.