طريقة عمل الكبدة بدبس الرمان الطعم الذي لن تنساه
إذا كنتِ من محبي الأكلات السهلة والسريعة التي تتميز بمذاق فريد ومختلف إذًا إليكِ اليوم طريقة عمل الكبدة بدبس الرمان.
هذه الوصفة لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير وهي بالتأكيد ستنال إعجاب كل أفراد أسرتك. دعونا نتعرف على المقادير وخطوات التحضير بالتفصيل.
المكوّنات اللازمة لوجبة شهية
لتحضير هذا الطبق المميز سوف تحتاجين إلى المكوّنات التالية:
الكبدة : نصف كيلو كبدة شرائح (يفضل إستخدام كبدة بانيه أو فراخ حسب الرغبة)
لإضافة النكهة : 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
الخضروات
- 2 بصلة مقطعة جوانح
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 فلفل أخضر حامي أو رومي حسب الرغبة
البهارات والتتبيل
- عصير ليمونة
- ملح وفلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- رشة قرفة إختيارية
للتسوية والتقديم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- بقدونس مفروم للتقديم
خطوات التحضير المفصلة
والآن ننتقل إلى الخطوات العملية لتحضير الكبدة بدبس الرمان
1.تتبيل الكبدة
في البداية قومي بغسل الكبدة وتصفيتها جيدًا للتأكد من نظافتها.
بعد ذلك تبلّيها بالملح والفلفل والبابريكا والكمون وعصير الليمون. ومن المهم أن تتركيها لمدة 10 دقائق فقط لأنها لا تحتاج إلى نقع كثير.
2 .تجهيز الخلطة الأساسية
في هذه الأثناء سخّني الزيت في طاسة واسعة على نار عالية. ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ليّنًا. بعد ذلك ضيفي الفلفل والثوم وقلّبي المزيج لمدة دقيقة واحدة فقط.
3 .تسوية الكبدة
الخطوة التالية هي إنزال الكبدة على نار عالية جدًا. هذا الإجراء ضروري كي لا تنزل الكبدة ماءها وتظل محتفظة بعصارتها.
قلّبي الكبدة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق فقط حتى يتغير لونها وتستوي نصف إستواء.
4 .إضافة دبس الرمان
بمجرد أن تصل الكبدة إلى نصف إستواء أضيفي دبس الرمان وقلّبي المكوّنات جيدًا.
أتركي الكبدة دقيقتين إضافيتين على النار إلى أن تتجانس النكهات وتبدأ الصلصة في التقلص قليلًا.
5 .التقديم الشهي
أخيرًا أصبح الطبق جاهزًا للتقديم. يُفضّل تقديم الكبدة ساخنة. يمكنك تقديمها مع البقدونس المفروم وعيش سوري أو أرز أبيض لتكتمل الوجبة.
بصحتك وعافيتك هذا الطبق السهل واللذيذ !
