طريقة عمل الجلاش بالكريمة مقرمش من الخارج وناعم من الداخل

طريقة عمل الجلاش بالكريمة مقرمش من الخارج وناعم من الداخل

هل تبحث عن تحلية تجمع بين القرمشة الشهية من الخارج والنعومة الفائقة من الداخل

إذاً، لا تتردد في تجربة وصفة الجلاش المحشو بالكريمة، التي ستأسر قلبك من أول لقمة. يُعد الجلاش بالكريمة من الحلويات الشرقية الكلاسيكية التي لا تُقاوم، وتجمع بين بساطة التحضير وغنى المذاق.

في هذا المقال، سنستعرض لك خطوة بخطوة طريقة إعداد هذه التحلية اللذيذة.

المكونات الأساسية

قبل أن نبدأ في عملية التحضير، لنتعرف على المكونات التي ستحتاجها لإعداد هذه الوصفة الرائعة. تكمن أهمية هذه المكونات في تحقيق التوازن المثالي بين طبقات الجلاش الخفيفة والحشوة الكريمية الغنية.

للجلاش

• عبوة واحدة من الجلاش.
• 4 أكواب من السمن الذائب .

للكريمة

• 2 كوب من كريمة الطهي.
•  1/2 كوب من الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا .

للشربات (القطر)

• 1 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للتزيين

• 1/4 كوب من المكسرات المجروشة (إختياري).

خطوات التحضير : من الشربات إلى التقديم

تتطلب هذه الوصفة إتباع عدة خطوات متسلسلة لضمان الحصول على أفضل النتائج.

لذا، ننصحك بالبدء بتحضير الشربات والأنتهاء بلمسة التزيين النهائية.

1. تحضير الشربات (القطر) أولًا

للحصول على جلاش مقرمش، من الضروري أن يكون الشربات بارداً عند إضافته. لهذا السبب، يجب البدء بتحضيره قبل أي شيء آخر.

ضع السكر والماء في قدر على نار هادئة، وأتركه يغلي لمدة دقيقتين. بعد ذلك، أضف الفانيليا وقلّب المزيج، ثم إرفعه عن النار وأتركه جانباً حتى يبرد تمامًا.

2. تجهيز الكريمة الغنية

تعتبر الكريمة هي قلب هذه الوصفة، فهي التي تمنحها النعومة والمذاق المميز.

في وعاء صغير، إمزج كريمة الطهي مع النشا والحليب. إستمر في التقليب على نار متوسطة حتى يثقل المزيج ويصبح قوامه كريميًا ناعمًا. إرفع الخليط عن النار وأتركه يبرد قبل إستخدامه.

3. تجميع طبقات الجلاش

هذه الخطوة هي سر قرمشة الجلاش.

• أحضر صينية فرن وإدهنها جيداً بالسمن.
• إفرد ورقة من الجلاش وإدهنها بالسمن، ثم كرر هذه العملية مع نصف كمية ورق الجلاش.

4. إضافة الحشوة وخبز الجلاش

بعد تجهيز الطبقات، حان وقت إضافة اللمسة السحرية.

وزّع الكريمة التي جهّزتها بالتساوي فوق طبقات الجلاش. بعد ذلك، غطِّها بباقي أوراق الجلاش، مع دهن كل طبقة بالسمن. ثم إدهن الوجه بالسمن الذائب للحصول على لون ذهبي مميز.

أدخل الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح لون الجلاش ذهبياً ومقرمشاً.

5. اللمسة النهائية والتقديم

عندما يخرج الجلاش من الفرن وهو ساخن، صب عليه الشربات البارد مباشرةً. أترك الجلاش يتشرب الشربات ويبرد قليلاً، ثم زيّن الوجه بالمكسرات المجروشة حسب الرغبة.

طريقة عمل الجلاش بالكريمة .. بهذه الخطوات البسيطة، ستحصل على طبق جلاش بالكريمة يجمع بين كل ما هو لذيذ : القرمشة، النعومة، والمذاق الذي لا يُنسى.