أطعمة تهدد صحة الكبد طبيب يفجّر مفاجأة

أطعمة تهدد صحة الكبد طبيب يفجّر مفاجأة حول أطعمة يومية خطيرة فإنها ليست اللحوم والسمن وحدها

الكبد، هذا العضو الحيوي المسؤول عن إزالة السموم من الجسم وتنظيم عمليات الأيض، أصبح اليوم مهدداً بشكل متزايد بسبب العادات الغذائية غير الصحية.

وفي هذا الصدد، كشف طبيب أمريكي مختص عن قائمة من أطعمة تهدد صحة الكبد والتي تشكل خطراً بالغاً على صحة الكبد، تتجاوز اللحوم والسمن، مؤكداً أن الوعي بهذه الأطعمة يُعد خطوة أولى وأساسية نحو الوقاية والحفاظ على سلامة هذا العضو الثمين.

الخطر الكامن في السكريات المصنعة

يُعدّ السكر، خاصة الفركتوز الصناعي، أحد أبرز المتهمين الجدد في إلحاق الضرر بالكبد. فبعكس الجلوكوز الذي يمكن أن تستخدمه معظم خلايا الجسم، يتحول الفركتوز بسهولة أكبر إلى دهون داخل الكبد، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بـ مرض الكبد الدهني غير الكحولي.

شراب الذرة عالي الفركتوز السم الخفي

أشار الطبيب إلى أن شراب الذرة عالي الفركتوز (High-Fructose Corn Syrup) هو العنصر الأساسي الذي يجب الإنتباه إليه.

وذلك لأنه يتواجد بكميات كبيرة في الأطعمة المصنعة والجاهزة التي يستهلكها الناس بشكل يومي دون إدراك لخطورتها، ومن هذه الأطعمة

البسكويت والحلويات : بأنواعها المختلفة والمعجّنات.

المشروبات الغازية والعصائر المصنعة : التي تحتوي على كميات هائلة من السكريات المضافة.

الصلصات الجاهزة وحبوب الإفطار : وغيرها من الوجبات الخفيفة المُعلبة.

بناءً على ذلك، يُنصح بقراءة ملصقات المكونات جيداً لتجنب هذا النوع من السكر.

الأطعمة المقلية والدهون المتحولة عبء على الكبد

على الرغم من أن اللحوم والسمن قد تحتل الصدارة في قائمة الأطعمة الغنية بالدهون، إلا أن الأطعمة المقلية والوجبات السريعة تمثل تحدياً كبيراً آخر.

حيث إن هذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والمتحولة (Trans Fats) التي يصعُب على الكبد معالجتها.

وعلى سبيل المثال، يؤدي الإستهلاك المفرط للبطاطا المقلية أو الوجبات السريعة إلى تراكم الدهون في خلايا الكبد، مما يؤدي إلى التهاب يمكن أن يتطور بمرور الوقت إلى تليّف أو تشمّع في الكبد.

لذلك، يُشدد على ضرورة التقليل من المقليات إلى أقصى حد ممكن.

الكربوهيدرات المكررة إرتفاع مفاجئ في السكر

لا يقتصر الضرر على السكريات المباشرة فحسب، بل إن الكربوهيدرات المكررة تُشكل خطراً أيضاً.

تشمل هذه الكربوهيدرات الخبز الأبيض، والأرز الأبيض، والمعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض. فعندما يتم هضمها بسرعة، تتسبب في إرتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم، مما يُجهد الكبد ويشجّع على تحويل السكريات الزائدة إلى دهون ثلاثية، وهي الخطوة الأولى نحو الكبد الدهني.

الخلاصة والتوصيات الوقائية

يؤكد الطبيب الأمريكي أن الحفاظ على صحة الكبد يتطلب نظرة شاملة للنظام الغذائي، تتجاوز مجرد تجنب اللحوم والسمن. ولكي نحمي هذا العضو الحيوي، يجب علينا

الحد من الفركتوز الصناعي : وتجنب المشروبات الغازية والأطعمة المُصنّعة التي تحتويه.

الإبتعاد عن الأطعمة المقلية : وإستبدالها بالمشوية أو المسلوقة.

إختيار الحبوب الكاملة : بدلاً من الكربوهيدرات المكررة للحد من إرتفاع السكر في الدم.

الإكثار من الأطعمة الصحية : مثل الخضراوات والفواكه الطازجة غير المُصنّعة، التي تدعم وظائف الكبد.

إذاً، فالصحة تكمُن في الوعي، والإنتباه لمكونات الأطعمة هو مفتاح الوقاية من أمراض الكبد الصامتة.