طرق منزلية فعالة لكشف البن المغشوش وضمان جودة قهوتك
أوضح حسن فوزى رئيس شعبة البن بغرفة القاهرة التجارية أن هناك طرقاً بسيطة يمكن للمستهلك من خلالها كشف البن المغشوش داخل المنزل وذلك في ظل تحذيرات من عمليات غش يتم خلالها خلط البن بمواد مثل البسلة أو نوى البلح إذ أكد فوزى أن المتخصصين يستطيعون كشف هذه الحالات عبر الرائحة والطعم بينما يحتاج المستهلك العادى إلى إختبارات عملية للتحقق من سلامة المنتج الذي يشتريه .
إختبارات منزلية بسيطة للتمييز بين البن السليم والمغشوش
بناء على تصريحات رئيس شعبة البن يمكن للمستهلك إجراء إختبارين بسيطين للكشف عن الغش التجاري
-
اختبار الطفو على الماء : تتمثل الطريقة الأولى في وضع ملعقة من البن فوق كوب من الماء فإذا ظل البن طافياً على السطح فهذا دليل على أنه بن حقيقي أما في حالة هبوط البن مباشرة إلى قاع الكوب فهذا يشير إلى أنه مخلوط بمواد أخرى جعلته أثقل وزناً .
-
إختبار الليمون : يمكن للمستهلك أيضاً إستخدام نصف ليمونة وعصرها على البن فإذا تمت إضافة بيكربونات أو أي مواد كيميائية مشابهة فسوف يظهر تفاعل فورى مما يؤدي إلى فوران البن .
علاوة على ما سبق فإن هذه الإختبارات تعد وسيلة للكشف المبدئي فقط في حين تظل الجهات المختصة هي المسؤولة عن الفحص الدقيق للمنتجات وإتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة .
مواجهة الغش بعقوبات قانونية رادعة
البن المغشوش أكد حسن فوزى أن الغش في البن لا يمثل القاعدة العامة في السوق المصري مشيراً إلى أن الغالبية العظمى من العاملين في هذا القطاع يلتزمون بالقواعد المهنية
ومع ذلك فإن القانون يتعامل بصرامة شديدة مع من يثبت تورطه في ممارسات الغش حيث تشمل العقوبات المترتبة على ذلك الحبس وغلق المنشأة وفرض غرامات مالية كبيرة .
ظاهرة البن المجهول أو العمل تحت السلم
لفت رئيس شعبة البن إلى أن المشكلة الحقيقية تكمن في زيادة عدد من يعملون خارج الإطار القانوني أو ما يعرف بـ العمل تحت السلم حيث يقوم هؤلاء بتوريد منتجاتهم إلى بعض المقاهي والكافيهات التي تسعى لشراء المنتجات الأرخص لتحقيق أرباح أعلى ولذلك طالب بضرورة تشديد الرقابة على هذه الأماكن وسحب عينات منها بشكل دوري لضمان سلامة المستهلك .
ختاماً تجدر الإشارة إلى أن هذه الظاهرة قد إنتشرت نتيجة لزيادة إستهلاك القهوة في مصر بشكل ملحوظ خلال السنوات الأخيرة بالإضافة إلى إرتفاع أسعار البن مما دفع البعض إلى محاولة الغش لتحقيق مكاسب غير مشروعة وهو ما يستدعي وعي المستهلك بضرورة شراء المنتجات من مصادر موثوقة لضمان الحصول على جودة عالية بعيداً عن أساليب الغش المنتشرة .
