تراجع أسعار البيض وحقيقة شائعات السالمونيلا في مصر
شهدت أسعار البيض في الأسواق اليوم السبت تحركات ملحوظة بالبورصة والأسواق بعدما مرت بموجة من التذبذب التي دفعت أسعار الكرتونة إلى مستويات منخفضة قبل أن تعاود الأسعار الإرتفاع مرة أخرى بالتزامن مع تغيرات حركة البيع والشراء في الأسواق.
تفاصيل أسعار البيض بمختلف أنواعه
تراجع أسعار البيض فكانت أسعار كرتونة البيض قد سجلت إرتفاعًا طفيفًا خلال الأيام القليلة الماضية إلا أنها عاودت الإنخفاض اليوم السبت إذ وصلت في بعض المناطق إلى نحو 100 و110 جنيهًا للكرتونة بينما عادت لتتراوح ما بين 90 و100 جنيه.
يأتي البيض الأبيض ضمن الأصناف التي شهدت إنخفاضًا في أسعارها حيث تراوح سعر الكرتونة حاليًا بين 85 و95 جنيهًا بعدما كانت تُباع منذ أسابيع قليلة بأسعار تتراوح بين 100 و110 جنيهًا للكرتونة.
أما البيض الأحمر فقد سجل هو الآخر إنخفاضًا ملحوظًا ليتراوح سعر الكرتونة بين 90 و100 جنيهًا مقارنة بنحو 105 و110 جنيهًا خلال الفترة الماضية. وفيما يتعلق بالبيض البلدي تراوح سعر الكرتونة بين 110 و130 جنيهًا بحسب المنطقة ومكان البيع.
حقيقة الجدل المثار حول بكتيريا السالمونيلا
حسم الدكتور ثروت الزيني نائب رئيس إتحاد منتجي الدواجن الجدل المثار حول وجود مخاوف من انتقال بكتيريا السالمونيلا إلى منتجات البيض المحلية مؤكدًا أن ما يتم تداوله عبر مواقع التواصل الإجتماعي لا يستند إلى معلومات موثقة وداعيًا المواطنين إلى عدم الإنسياق وراء الشائعات التي قد تثير القلق دون سند علمي أو رقابي.
وأكد الزيني خلال تصريحات لصدى البلد أن البيض المنتج محليًا يخضع لمنظومة رقابية متكاملة تبدأ من مراحل الإنتاج داخل المزارع وتمتد إلى المنتجات المطروحة في الأسواق بما يستهدف الحفاظ على سلامة الغذاء وحماية المستهلك.
موقف الإكتفاء الذاتي وفائض الإنتاج المحلي
أوضح نائب رئيس إتحاد منتجي الدواجن أن مصر تتمتع بإكتفاء ذاتي من إنتاج بيض المائدة بل لديها فائض يقدر بنحو 25% مشددًا على أن إحتياجات السوق المحلية يتم توفيرها من الإنتاج المحلي ولا تعتمد على إستيراد البيض من الخارج.
وأشار إلى أن هذه الأرقام تعكس حجم التطور الذي شهده قطاع إنتاج البيض خلال السنوات الماضية وقدرته على توفير إحتياجات المستهلكين بصورة مستمرة فضلًا عن إمتلاكه طاقات إنتاجية تسمح بوجود فائض في بعض الفترات.
وأضاف أن الحفاظ على إستقرار صناعة البيض لا يرتبط فقط بتوفير المنتج وإنما يمتد إلى حماية الإستثمارات والمربين والعاملين في القطاع خاصة أن صناعة الدواجن تمثل أحد القطاعات المهمة في منظومة الأمن الغذائي.
طبيعة أعلاف الدواجن ومكوناتها النباتية
تطرق الزيني إلى طبيعة الأعلاف المستخدمة في إنتاج الدواجن موضحًا أن صناعة الدواجن في مصر تعتمد بصورة رئيسية على الأعلاف ذات المكونات النباتية وفي مقدمتها الذرة والصويا.
وأشار إلى أن نظم الإنتاج والتغذية تختلف من دولة إلى أخرى وبالتالي لا يمكن إطلاق أحكام عامة أو إجراء مقارنات بين الأسواق المختلفة دون الرجوع إلى البيانات العلمية والاشتراطات الرقابية الخاصة بكل دولة.
وشدد في النهاية على أن تقييم سلامة المنتجات الغذائية يجب أن يتم من خلال الجهات العلمية والرقابية المختصة وليس إستنادًا إلى منشورات أو معلومات مجهولة المصدر يتم تداولها عبر منصات التواصل الإجتماعي.
