تناول الكنافة والقطايف ليلاً يرفع ضغط الدم في رمضان
مع حلول شهر رمضان المبارك تزداد العادات الغذائية التي قد تؤثر سلباً على الصحة العامة ومن أبرز هذه العادات الإفراط في تناول الحلويات الشرقية كالكنافة والقطايف مباشرة بعد الإفطار أو في وقت متأخر من الليل حيث حذر خبراء التغذية من أن هذه الممارسات قد تؤدي إلى إرتفاع مفاجئ وملحوظ في مستويات ضغط الدم.
العلاقة بين السكريات وإضطراب ضغط الدم
السبب هو تناول الكنافة والقطايف ليلاً بينما يعتقد الكثيرون أن الملح هو العدو الوحيد لمرضى الضغط ولكن الحقيقة تؤكد أن السكريات المركزة الموجودة في الكنافة والقطايف تلعب دوراً أخطر أحياناً فعند تناول كميات كبيرة من السكر يرتفع هرمون الإنسولين في الدم بشكل حاد
مما يؤدي إلى تنشيط الجهاز العصبي السمبثاوي وهذا التنشيط يتسبب مباشرة في ضيق الأوعية الدموية وإرتفاع ضغط الدم بالإضافة إلى ذلك تؤدي السكريات إلى تقليل إفراز أكسيد النيتريك الذي يساعد على إسترخاء الشرايين.
تأثير التوقيت المتأخر على عملية الأيض
علاوة على المكونات فإن توقيت تناول هذه الحلويات ليلاً يضاعف من مخاطرها لأن معدل الحرق في الجسم ينخفض خلال ساعات الليل مما يؤدي إلى تخزين هذه السكريات على هيئة دهون ثلاثية وتراكم هذه الدهون حول الشرايين يزيد من مقاومة تدفق الدم ويجهد عضلة القلب بشكل كبير
كما أن السكريات والدهون المشبعة في السمن المستخدم تزيد من لزوجة الدم مما يجعل القلب يبذل مجهوداً مضاعفاً لضخ الدم إلى أعضاء الجسم.
نصائح الخبراء لتجنب الأزمات الصحية
بناءً على ما تقدم ينصح خبراء التغذية بضرورة الإعتدال وتغيير نمط الإستهلاك لضمان قضاء شهر صيام آمن ومن أهم هذه النصائح
إستبدال القطر (الشربات) : يفضل إستخدام عسل النحل بكميات قليلة جداً أو بدائل السكر الصحية لتخفيف حدة السكر.
إختيار طرق الطهي : يفضل تسوية القطايف في الفرن بدلاً من القلي في الزيت العميق لتقليل نسبة الدهون المشبعة.
التوقيت المثالي : يجب تناول قطعة صغيرة بعد وجبة الإفطار بساعتين على الأقل وليس قبيل النوم مباشرة.
شرب الماء : ينبغي الحرص على شرب كميات كافية من الماء للمساعدة في غسل الأملاح والسكريات الزائدة من الجسم.
