تُعد كيكة الكوكيز بالشوكولاتة (Giant Chocolate Chip Cookie Cake) من ألذ وأسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، وهي الخيار الأمثل للمناسبات وأعياد الميلاد أو حتى كوجبة تحلية سريعة ومميزة. هذه الحلوى تجمع بين القوام الطري والشبيه بالكيك من الداخل، والقشرة الخارجية المقرمشة قليلاً والمحملة بقطع الشوكولاتة الذائبة، لتخلق تجربة طعم لا تُنسى. لا تحتاج هذه الوصفة إلى مهارات معقدة، بل تعتمد على خطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
المكونات الأساسية:
لتحضير كيكة الكوكيز بحجم صينية كيك دائرية متوسطة (23 سم)، ستحتاج إلى المكونات التالية:
الدهون والسكر:
1 كوب (225 جرام) من الزبدة غير المملحة (طرية بدرجة حرارة الغرفة).
3/4 كوب سكر أبيض حبيبات.
3/4 كوب سكر بني فاتح (ضروري لإعطاء الطراوة والمذاق العميق).
المكونات الرابطة:
2 بيضة كبيرة.
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
المكونات الجافة:
2 و 1/4 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
نكهة الشوكولاتة:
2 كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (Chocolate Chips) أو قطع الشوكولاتة المقطعة.
خطوات التحضير بالتفصيل:
الخطوة الأولى: تسخين الفرن وإعداد الصينية:
سخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175°
قم بدهن صينية الخبز جيداً بالقليل من الزبدة، أو استخدم ورق زبدة لتجنب الالتصاق.
الخطوة الثانية: خلط المكونات الرطبة:
في وعاء كبير، استخدم خلاطاً كهربائياً لخلط الزبدة الطرية والسكر الأبيض والبني معاً على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفاً وكريمياً (حوالي 3-4 دقائق).
أضف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضف الفانيليا واخلط حتى تمتزج المكونات تماماً.
الخطوة الثالثة: إضافة المكونات الجافة:
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، بيكربونات الصوديوم، والملح.
أضف خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر، واخلط على سرعة منخفضة حتى يمتزج الخليط، تجنب الإفراط في الخلط للحفاظ على طراوة الكيكة.
الخطوة الرابعة: إضافة الشوكولاتة والخبز:
أضف معظم رقائق الشوكولاتة إلى العجين وقلبها يدوياً باستخدام ملعقة مطاطية.
انقل العجين إلى صينية الخبز المُعدة وافردها بالتساوي. يمكنك تزيين السطح بما تبقى من رقائق الشوكولاتة.
اخبز الكيكة لمدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة. العلامة الدالة على النضج هي أن تكون الحواف ذهبية اللون وثابتة، ويبقى المنتصف طرياً قليلاً.
الخطوة الخامسة: التقديم:
اترك الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل نقلها.
تُقدم دافئة مع آيس كريم الفانيليا أو كريمة الخفق لمذاق لا يُقاوم
