طريقة تحضير اللازانيا النباتية
مقادير اللازانيا النباتية
– لحشوة الريكوتا :
- جبن الريكوتا : 3 اكواب (نباتي)
- الثوم : 3 فصوص (مبشور)
- برش ليمون : 2 ملعقة صغيرة
- ملح البحر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
– زيت الزيتون : حسب الحاجة (البكر الممتاز)
– الفطر : 225 غم (منظف ومقطع إلى أرباع)
– الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات كبيرة)
– الكوسا : 1 حبة (متوسطة ومقطعة إلى مكعبات)
– البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع إلى مكعبات)
– ملح البحر : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
– عجينة اللازانيا : عبوة
– صلصة مارينارا الجاهزة : 3 اكواب
– السبانخ : 3 اكواب (طازج)
– جبن موزاريلا : 2 كوب (نباتي قليل الدسم)
– أوراق الريحان : حسب الرغبة (طازجة أو بقدونس مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير اللازانيا النباتية
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، وجهزي صينية خبز بورق الزبدة، ثم ادهني صينية اللازانيا بالقليل من زيت الزيتون.
- وزعي الفطر، والفلفل الأحمر، والكوسا، والبصل على صينية الخبز، ثم رشي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً.
- اشوي الخضروات لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر أطرافها، ثم خففي حرارة الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- اسلقي شرائح اللازانيا في ماء مغلي مملح وفقاً لتعليمات العبوة حتى تصبح شبه ناضجة، ثم صفيها وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون حتى لا تلتصق.
- في وعاء، اخلطي جبنة الريكوتا مع الثوم، وبرش الليمون، والملح، والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
- وزعي كوباً من صلصة المارينارا في قاع صينية الخبز.
- ضعي طبقة من شرائح اللازانيا، ثم وزعي نصف خليط الريكوتا، يليه نصف كمية السبانخ، ثم نصف الخضروات المشوية، وأضيفي جزءاً من صلصة المارينارا.
- كرري الطبقات مرة أخرى بنفس الترتيب: شرائح اللازانيا، والريكوتا، والسبانخ، والخضروات، ثم الصلصة.
- غطي بطبقة أخيرة من شرائح اللازانيا، ثم وزعي ما تبقى من صلصة المارينارا على الوجه.
- انثري جبنة الموزاريلا بالتساوي فوق اللازانيا.
- اخبزي اللازانيا لمدة 30 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبياً ومتماسكاً.
- اتركي اللازانيا ترتاح لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع، ثم زينيها بأوراق الريحان الطازجة أو البقدونس، وقدميها ساخنة.
