الدجاج بالكاجو
المقادير
٦٠٠ جرام فيليه الدجاج، مقطع لقطع .
٣ ملعقة صغيرة كورن فلور .
١ ملعقة صغيرة زيت سمسم .
١ ١/٢ ملعقة كبيرة صوص الصويا .
٢ ملعقة كبيرة زيت طهي .
١ فلفل أحمر أو أخضر قطع كبيرة.
٥ كراث أخضر مقطع شرائح بالطول .
١/٣ كوب مرقة دجاج .
١/٣ كوب كاجو مملح.
طريقة التحضير
إخلطي الدجاج مع الكورن فلور وزيت السمسم وملعقة من صوص الصويا في طبق متوسط.
سخني ٣ ملعقة صغيرة من زيت الطهي في “وك” أو طاسة كبيرة حتى يبدأ في التبخر.
أضيفي قطع الفلفل والكراث وحمريها لمدة ١-٢ دقيقة حتى تصبح طرية ثم أخرجيها.
أضيفي ٣ ملعقة صغيرة من الزيت ثم حمري الدجاج حتى يصبح لونه بني.
أضيفي المرقة وباقي صوص الصويا وأطهيها حتى تغلو.
أرجعي الفلفل والكراث وحركي قليلا.
إرفعي عن النار وأضيفي الكاجو وقلبيه قبل التقديم.
