هل تزيد إضافات القهوة سعراتها الحرارية أكثر مما تتوقع؟
تُعد القهوة من المشروبات المفضلة لدى كثيرين، سواء في الصباح أو خلال فترات العمل والمذاكرة، ويحرص البعض على تناولها سادة، بينما يفضل آخرون إضافة السكر أو الحليب أو الكريمة أو النكهات المختلفة لتحسين مذاقها. لكن ما قد لا ينتبه إليه كثيرون هو أن هذه الإضافات يمكن أن ترفع السعرات الحرارية في فنجان القهوة بصورة ملحوظة، خاصة عند الجمع بين أكثر من مكون.
وتحتوي القهوة السوداء غير المحلاة على أقل من 5 سعرات حرارية في الكوب المعتاد، ما يجعلها مشروبًا منخفض السعرات في حد ذاته. لكن بمجرد إضافة مكونات أخرى، تختلف القيمة الغذائية للمشروب بحسب نوع الإضافات وكمياتها وطريقة التحضير.
كيف تزيد إضافات القهوة سعراتها الحرارية؟
يُعد السكر من أبرز المكونات التي ترفع السعرات الحرارية في القهوة، إذ تحتوي ملعقة صغيرة منه، بوزن نحو 4 جرامات، على قرابة 16 سعرة حرارية. وقد تبدو هذه الكمية محدودة، لكن إضافة عدة ملاعق إلى أكثر من فنجان يوميًا يمكن أن تزيد إجمالي السعرات المستهلكة دون ملاحظة ذلك.
أما الحليب، فتختلف سعراته باختلاف نوعه وكمية استخدامه، إذ يحتوي الحليب كامل الدسم على سعرات ودهون أكثر من الحليب منزوع الدسم عند مقارنة الكميات نفسها. ومع ذلك، يوفر الحليب عناصر غذائية مهمة، مثل البروتين والكالسيوم، ولذلك لا يعني ارتفاع سعراته بالضرورة أنه خيار غير صحي.
وتأتي الكريمة المخفوقة وكريمة القهوة ضمن الإضافات التي قد ترفع السعرات بصورة أكبر، خاصة عند استخدامها بكميات كبيرة. كما تحتوي بعض أنواع الشراب المنكه، مثل الفانيليا والكراميل، على السكر المضاف، وقد تضيف كل ضغطة من الشراب المحلى نحو 10 إلى 20 سعرة حرارية، وفقًا للنوع والكمية.
القهوة المنكهة قد تحتوي على سعرات أكثر مما تتوقع
لا تقتصر الزيادة على السكر والحليب، إذ يمكن أن تحتوي مشروبات القهوة الجاهزة على عدة مكونات مجتمعة، مثل الشراب المنكه وصلصات الشوكولاتة والكريمة المخفوقة والحليب كامل الدسم.
وعلى سبيل المثال، قد يحتوي كوب كبير من اللاتيه بالحليب كامل الدسم على نحو 220 سعرة حرارية، بينما قد يصل مشروب الموكا المصنوع بالحليب كامل الدسم والمغطى بالكريمة المخفوقة إلى نحو 400 سعرة حرارية، بحسب الحجم والوصفة المستخدمة.
وتختلف هذه الأرقام من مقهى إلى آخر، كما تتغير بحسب حجم الكوب وعدد جرعات الشراب المنكه وكمية الإضافات. لذلك، فإن الاعتماد على اسم المشروب وحده لا يكفي لمعرفة سعراته الحرارية بدقة.
وتشير بيانات بحثية منشورة في مجلة الصحة العامة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون القهوة مع إضافات تحتوي على سعرات حرارية يحصلون، في المتوسط، على نحو 69 سعرة حرارية إضافية يوميًا مقارنة بمن يتناولونها دون هذه الإضافات. ولا يعني ذلك أن هذه الزيادة تؤدي حتمًا إلى زيادة الوزن، لكنها توضح كيف يمكن أن تتراكم السعرات من عادات يومية صغيرة.
كيف تستمتع بالقهوة دون الإفراط في الإضافات؟
يمكن الاستمتاع بالقهوة مع الحفاظ على التوازن الغذائي من خلال الانتباه إلى المكونات المستخدمة، دون الحاجة إلى التخلي عن المشروبات المفضلة.
ومن الطرق البسيطة التي تساعد على ذلك تقليل السكر تدريجيًا، واستخدام كميات معتدلة من الحليب، والاستغناء عن الكريمة المخفوقة عند عدم الحاجة إليها، أو اختيار حجم أصغر من المشروبات المحلاة. كما يمكن إضافة القرفة أو الكاكاو غير المحلى لإضفاء نكهة مميزة دون زيادة كبيرة في السعرات.
ومن المفيد أيضًا قراءة المعلومات الغذائية للمشروبات الجاهزة، والتحقق من كمية السكر المضاف في أنواع الحليب النباتي، مثل حليب الشوفان واللوز، لأن بعض المنتجات تحتوي على سكر مضاف، بينما تتوافر أنواع غير محلاة.
ولا ينبغي افتراض أن كل مشروب يحمل وصفًا مثل «خفيف» أو «طبيعي» منخفض السعرات؛ فالمكونات الفعلية والكميات المستخدمة هي التي تحدد القيمة الغذائية النهائية.
هل يجب تناول القهوة دون سكر أو حليب؟
ليس من الضروري أن يتناول الجميع القهوة سادة، فإضافة الحليب أو كمية معتدلة من السكر يمكن أن تكون جزءًا من النظام الغذائي المتوازن. والأهم هو الانتباه إلى إجمالي ما يُستهلك على مدار اليوم، بدلًا من التركيز على فنجان واحد بمعزل عن بقية الوجبات والمشروبات.
كما أن السعرات الحرارية ليست المعيار الوحيد لتقييم جودة المشروب؛ إذ ينبغي مراعاة كمية السكر المضاف والدهون المشبعة، إلى جانب العناصر الغذائية التي يوفرها الحليب وغيره من المكونات.
في النهاية، قد تتحول القهوة منخفضة السعرات إلى مشروب غني بالطاقة عند إضافة كميات كبيرة من السكر والكريمة والشراب المنكه. ويساعد اختيار المكونات بعناية والتحكم في الكميات على الاستمتاع بمذاق القهوة المفضل مع الحفاظ على عادات غذائية متوازنة.
