طريقة تحضير كيك التايجر الإسفنجي
المقادير
– طحين : 3 اكواب (متعدد الاستعمالات)
– سكر : كوب
– الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
– حليب : كوب (سائل)
– البيض : 3 حبات
– بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
– الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة (خام)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– سكر : كوب
– الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
– حليب : كوب (سائل)
– البيض : 3 حبات
– بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
– الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة (خام)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كيك التايجر الإسفنجي
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى يُصبح الخليط كثيفاً فاتح اللون.
- أضيفي الفانيليا والزيت النباتي، واستمري في الخفق جيداً.
- أضيفي الحليب السائل، وأعيدي الخفق لمدة دقيقة.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح مع الخفق المستمر لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- قسّمي العجين إلى قسمين، واحتفظي بالقسم الأول كما هو دون إضافات، وأضيفي للقسم الثاني بودرة الكاكاو الخام، وامزجيه جيداً كي يختلط الكاكاو مع العجينة ويأخذ المزيج اللون البني.
- ادهني صينية فرن بالزبدة، وضعي ورقة زبدة في قاع الصينية.
- ضعي مقدار مغرفة من خليط العجين الأبيض في منتصف الصينية، ثم مقدار مغرفة من عجين الكاكاو فوقها، وهكذا بالتبادل حتى إنتهاء كمية العجين.
- اخبزي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تمام نضج الكيك.
- اتركي كيك التايجر حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
