طريقة تحضير تارت الليمون
المقادير
– للحشوة :
- صفار البيض : 6 حبات
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- عصير الليمون : ثلث كوب (حامض)
- برش ليمون : 2 حبة
- كريمة الخفق : 2 كوب (جاهزة)
– بياض البيض : 4 حبات
– ملح : رشّة
– صلصة الترتار : ربع ملعقة صغيرة (مسحوق)
– سكر : كوب
طريقة تحضير تارت الليمون
- حمّي الفرن على درجة حرارة 150 مئوية.
- في وعاء عميق، اخفقي بياض البيض مع بودرة الترتار لمدّة 5 دقائق.
- أضيفي السكر والملح، واستمري بالخفق حتى تحصلي على خليط متماسك.
- صبّي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة، واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم ارفعي الحرارة إلى 180 مئوية واخبزيها لمدة 25 دقيقة إضافية.
- اخلطي صفار البيض مع السكر وعصير الليمون وبرش الليمون فوق حمام مائي حتى يكثف القوام.
- وزعي نصف كمية الكريمة المخفوقة بالتساوي في الصينية بعد إخراجها من الفرن، ثم وزعي خليط الليمون بالتساوي، ثم كمية الكريمة المتبقية على الوجه.
- قدّمي تارت الليمون بارداً.
