طريقة عمل مكرونة بالدجاج والكاري

طريقة عمل مكرونة بالدجاج والكاري

تُعد مكرونة بالدجاج والكاري من الوصفات السهلة التي تجمع بين المكرونة والدجاج مع النكهة المميزة للكاري والتوابل، ويمكن تحضيرها في وقت قصير باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل. كما يمكن تقديمها بصوص كريمي خفيف يجعل قوامها غنيًا ومذاقها شهيًا.

المكونات

400 جرام مكرونة.

300 جرام صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.

ملعقة كبيرة زيت.

ملعقة كبيرة زبدة.

2 فص ثوم مفروم.

ملعقة صغيرة ونصف كاري.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملح حسب الرغبة.

كوب كريمة طبخ.

نصف كوب مرق دجاج.

ربع كوب جبن بارميزان مبشور، حسب الرغبة.

بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة تحضير المكرونة

اسلقي المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الملح، واتركيها حتى تنضج مع الحفاظ على قوامها المتماسك. ثم صفيها واحتفظي بقليل من ماء السلق لاستخدامه عند الحاجة.

تحضير الدجاج

سخني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة، ثم أضيفي مكعبات الدجاج.

تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، وقلبيه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.

أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة قصيرة حتى تظهر رائحته.

إضافة الكاري والصوص

أضيفي مسحوق الكاري إلى الدجاج وقلبي جيدًا حتى تتوزع النكهة على قطع الدجاج.

ثم أضيفي مرق الدجاج وكريمة الطبخ، واتركي الخليط على نار هادئة حتى يبدأ الصوص في التماسك.

إذا أصبح الصوص كثيفًا، أضيفي القليل من ماء سلق المكرونة تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المناسب.

إضافة المكرونة

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة، وقلبيها جيدًا مع الدجاج والصوص حتى تتغطى جميع المكونات بالكاري.

يمكن إضافة جبن البارميزان في هذه المرحلة لمنح الصوص قوامًا أكثر كثافة ومذاقًا غنيًا، ثم اتركي المكرونة على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين.

طريقة تقديم مكرونة الدجاج والكاري

قدمي المكرونة ساخنة، وزينيها بالقليل من البقدونس المفروم. ويمكن تقديمها بجانب سلطة خضراء أو خضروات مشوية.

نصائح لنجاح الوصفة

قطعي الدجاج إلى قطع متساوية حتى ينضج بصورة متقاربة.

لا تبالغي في كمية الكاري حتى لا تصبح النكهة قوية أكثر من اللازم.

استخدمي نارًا هادئة عند إضافة الكريمة للحفاظ على قوام الصوص.

احتفظي بقليل من ماء سلق المكرونة لضبط كثافة الصوص.

يمكن زيادة كمية الكاري قليلًا إذا كنت تفضلين نكهة أكثر وضوحًا.

الخلاصة

مكرونة بالدجاج والكاري وصفة بسيطة وسريعة تتميز بمذاق غني يجمع بين الدجاج المتبل والكاري والصوص الكريمي. ويمكن تحضيرها بسهولة لتكون وجبة شهية ومناسبة للغداء أو العشاء.