وصفة الحلى التركي البارد بالبسكويت والفواكه
يعتبر الحلى التركي بالبسكويت من أبرز الحلويات الباردة التي نالت شهرة واسعة في المطبخ التركي والعربي على حد سواء وذلك بفضل قوامها الكريمي الغني ومظهرها الأنيق الذي يناسب العزائم والمناسبات السعيدة
وتتميز هذه الوصفة بكونها إقتصادية وسهلة التحضير حيث تعتمد بشكل أساسي على طبقات متناغمة من الكريمة المطهوة والبسكويت المقرمش مع إضافة الفواكه الطازجة لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية
المكونات والمقادير المطلوبة
لتحقيق أفضل نتيجة وضمان الحصول على مذاق أصيل يجب تحضير المكونات التالية بدقة
- لتر واحد من الحليب السائل
- كوب من السكر الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشاء
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق المنخول
- حبة واحدة من البيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة
- علبة واحدة من القشطة أو كريمة الحلويات الجاهزة
- كمية كافية من بسكويت الشاي السادة المطحون
- فواكه مشكلة حسب الرغبة مثل الموز أو الفراولة
طريقة تحضير وصفة الحلى التركي البارد والخطوات
تبدأ عملية التحضير من خلال دمج المكونات الأساسية حيث يتم وضع الحليب والسكر والنشأ والدقيق والبيض في قدر عميق ويجب خلط هذه المكونات جيداً على البارد قبل إشعال النار لضمان عدم تكتل الدقيق والنشا
علاوة على ذلك يتم رفع القدر على نار متوسطة الحرارة مع الإستمرار في التحريك المتواصل دون توقف إلى أن يبدأ الخليط في التكاثف والوصول إلى القوام الكريمي المطلوب
وبعد ذلك يتم إطفاء النار مباشرة وإضافة الفانيليا والقشطة مع المزج بقوة حتى يتجانس الخليط تماماً ثم يترك جانباً ليبرد قليلاً
مرحلة التقديم والتبريد
أما فيما يخص التنسيق النهائي فيتم إحضار كاسات التقديم والبدء بوضع طبقة من البسكويت المطحون في القاع تليها طبقة غنية من الكريمة ثم قطع الفواكه المختارة ومن ثم يتم تكرار هذه الطبقات بالترتيب نفسه حتى تنتهي الكمية المتوفرة لديكِ
وفي الختام يتم إدخال كاسات الحلى إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك الطبقات وتبرد تماماً قبل التقديم للحصول على أفضل تجربة تذوق ممكنة
