سر “برينجلز” المقرمش في بيتك .. طريقة تحضيره في المنزل بطعم خطير!
هل أنت من عشاق رقائق البطاطس المقرمشة، وتحديدًا “برينجلز” بنكهاته المميزة؟ هل تبحث عن بديل صحي وإقتصادي يمكنك تحضيره في منزلك؟ إذن، أنت في المكان الصحيح!
في هذه المقالة، سنكشف لك سر تحضير رقائق البطاطس المشابهة لـ”برينجلز” في المنزل، بمذاق لا يقل روعة عن المنتج الأصلي، بل قد يفوقه صحة وطزاجة.
وداعًا لشراء رقائق البطاطس الجاهزة
في ظل الإرتفاع المستمر للأسعار والبحث عن بدائل صحية، أصبح تحضير الوجبات الخفيفة في المنزل خيارًا جذابًا للكثيرين.
رقائق البطاطس الجاهزة، على الرغم من شعبيتها، غالبًا ما تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت المهدرجة والمواد الحافظة والألوان الصناعية التي قد تكون ضارة بالصحة على المدى الطويل.
هنا يأتي دور الحل المنزلي! فبخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنك الإستمتاع بـ”برينجلز” صحي ولذيذ دون القلق بشأن المكونات الخفية.
المكونات السحرية لتحضير “برينجلز” منزليًا
لتحضير هذه الرقائق المقرمشة، ستحتاج إلى مكونات أساسية بسيطة متوفرة في كل مطبخ. لضمان أفضل النتائج، إليك قائمة بما ستحتاجه
البطاطس : يفضل إستخدام البطاطس ذات المحتوى النشوي العالي، مثل البطاطس البيضاء أو الحمراء. كلما كانت طازجة، كان أفضل.
النشا (البطاطس أو الذرة) : هو المكون السحري الذي يمنح الرقائق قوامها المقرمش المميز.
الماء : لخلط المكونات وتشكيل العجينة.
التوابل : هنا تكمن متعة التجربة! يمكنك إستخدام الملح والفلفل الأسود، أو إضافة بودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا، أو حتى نكهات الجبن أو الشطة لإضفاء طعم “برينجلز” المفضل لديك.
زيت للقلي أو للرش : حسب طريقة الطهي المفضلة لديك (القلي العميق أو الخبز في الفرن/القلاية الهوائية).
خطوات التحضير : السر في التفاصيل!
الآن، بعد أن جهزت المكونات، لنبدأ في رحلة تحضير هذه الرقائق اللذيذة
سلق البطاطس وهرسها : إبدأ بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. أسلقها في الماء حتى تصبح طرية جدًا وسهلة الهرس.
بعد ذلك، صَفِّها جيدًا و إهرسها حتى تحصل على خليط ناعم جدًا وخالٍ من أي تكتلات. هذه الخطوة حاسمة للحصول على قوام متجانس.
إضافة النشا والتوابل : إنقل البطاطس المهروسة إلى وعاء كبير. أضف النشا تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون لديك عجينة متماسكة وناعمة.
كلما كانت العجينة أكثر تجانسًا، كانت الرقائق أفضل. في هذه المرحلة، أضف التوابل التي تفضلها وإمزجها جيدًا مع العجينة لضمان توزيع النكهة بالتساوي.
فرد العجينة وتقطيعها : على سطح مرشوش بقليل من النشا، إفرد العجينة بإستخدام النشابة (الشوبك) حتى تصبح رقيقة جدًا، حوالي 1-2 مم.
كلما كانت أرق، كانت الرقائق أكثر قرمشة. يمكنك إستخدام قطاعة بسكويت دائرية أو حتى فوهة كوب لتقطيع العجينة إلى أشكال دائرية متساوية، تمامًا كرقائق “برينجلز” الأصلية.
الطهي (القلي أو الخبز)
للقلي : سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي الرقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
تأكد من عدم تكديس الكثير من الرقائق في وقت واحد للحفاظ على درجة حرارة الزيت. إرفع الرقائق من الزيت وضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
للخبز في الفرن/القلاية الهوائية : رص الرقائق في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، أو في سلة القلاية الهوائية بعد رشها بقليل من الزيت.
إخبزها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، أو في القلاية الهوائية، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. هذه الطريقة صحية أكثر وتقلل من السعرات الحرارية.
نصائح للحصول على أفضل النتائج
لتحصل على رقائق “برينجلز” منزلية مثالية، إليك بعض النصائح الإضافية
جودة البطاطس : إستخدم بطاطس طازجة وخالية من أي عيوب.
الهرس الجيد : تأكد من هرس البطاطس تمامًا لتجنب أي كتل في العجينة.
الرقائق الرقيقة : كلما كانت العجينة أرق عند الفرد، كانت الرقائق أكثر قرمشة.
عدم الإفراط في القلي : راقب الرقائق جيدًا أثناء القلي لتجنب إحتراقها.
التخزين : قم بتخزين الرقائق المبردة في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشتها.
بفضل هذه الطريقة البسيطة، تكون قد حصلت علي سر “برينجلز” المقرمش في بيتك ولن تحتاج بعد اليوم لشراء رقائق البطاطس من المتاجر.
إستمتع بتحضير “برينجلز” الخاص بك في المنزل، وإستمتع بمذاقه الرائع وقرمشته المميزة، مع ضمان الجودة والصحة.
جرب هذه الوصفة اليوم وشاركنا تجربتك! ما هي نكهتك المفضلة التي ستضيفها لرقائق “برينجلز” المنزلية.
