أنواع البقوليات الغنية بالمغنسيوم كنز غذائي لصحتك
يُعد المغنسيوم واحدًا من المعادن الأساسية التي تلعب دورًا حيويًا في مئات التفاعلات الإنزيمية داخل الجسم بدءًا من دعم وظيفة العضلات والأعصاب وصولًا إلى تنظيم ضغط الدم وصحة العظام.
ولحسن الحظ تُعتبر البقوليات مصدرًا ممتازًا وغنيًا بهذا المعدن الثمين.
لذلك نستعرض أبرز أنواع البقوليات التي يجب إضافتها إلى نظامك الغذائي لضمان حصولك على حصة وافرة من المغنسيوم.
أهمية المغنسيوم للجسم وكيف تساهم البقوليات في توفيره
إنّ النقص في المغنسيوم يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية عدة مثل التشنجات العضلية والصداع النصفي والإجهاد.
وبالإضافة إلى ذلك يساعد المغنسيوم في تحسين جودة النوم ومكافحة القلق.
تتميز البقوليات بأنها ليست مجرد مصدر غني بالبروتين والألياف بل أيضًا بتركيز عالٍ من المعادن وفي مقدمتها المغنسيوم.
وعلاوة على ذلك فإن الجمع بين الألياف والمغنسيوم في البقوليات يعزز من إمتصاص الجسم للمغنسيوم ويحسن الصحة الهضمية.
أبرز البقوليات التي تتصدر قائمة الأغذية الغنية بالمغنسيوم
أولًا : فول الصويا (المجفف والمطهو) يُعتبر فول الصويا وبمنتجاته المختلفة مثل الإدامامي والتوفو من أغنى المصادر النباتية بالمغنسيوم.
في الواقع يمكن أن توفر حصة واحدة منه نسبة كبيرة من الإحتياج اليومي.
وبصورة خاصة يُنصح بتناول فول الصويا لفوائده المتعددة في صحة القلب.
ثانيًا : العدس سواء كان عدسًا بنيًا أو أحمر يمثل العدس خيارًا ممتازًا ورخيص الثمن لزيادة مدخولك من المغنسيوم.
إضافةً إلى ذلك يحتوي العدس على مستويات عالية من الحديد مما يجعله طعامًا مثاليًا للنباتيين.
وعلى سبيل المثال يمكن إضافته إلى الحساء أو السلطات.
ثالثًا : الفاصوليا السوداء تُعد الفاصوليا السوداء من البقوليات الشهيرة في أمريكا اللاتينية وهي مصدر قوي للمغنسيوم ومضادات الأكسدة.
ومن ناحية أخرى تساعد الفاصوليا السوداء على تنظيم مستويات السكر في الدم بسبب محتواها العالي من الألياف.
رابعًا : الحمص لا يقتصر دور الحمص على كونه المكون الأساسي لـ “الحُمُّص” (المتبل) بل هو أيضًا مصدر جيد للمغنسيوم وحمض الفوليك.
لذلك يُوصى بتناوله بإنتظام ضمن وجباتك.
نصائح هامة للإستفادة القصوى من المغنسيوم الموجود في البقوليات
لضمان حصولك على أقصى إستفادة غذائية من المغنسيوم الموجود في هذه البقوليات يجب الإنتباه إلى طريقة تحضيرها
النقع : يُساعد نقع البقوليات (مثل الفاصوليا والحمص) لعدة ساعات قبل الطهي في تقليل حمض الفيتيك وهو مركب قد يعيق إمتصاص المغنسيوم.
التنويع : عوضًا عن التركيز على نوع واحد يُفضل التنويع بين الأنواع المذكورة للحصول على مجموعة متكاملة من العناصر الغذائية.
الطهي الجيد : يُنصح بالطهي الجيد للبقوليات حتى تصبح طرية وسهلة الهضم.
الخلاصة
بعد معرفة أنواع البقوليات الغنية بالمغنسيوم فإنَّ دمج هذه البقوليات الغنية في نظامك الغذائي يُعد خطوة بسيطة وفعالة نحو تعزيز صحتك العامة ومستويات الطاقة لديك.
