طريقة تحضير ستيك اللحم المشوي بقوام طري ونكهة فاخرة
يُعد ستيك اللحم المشوي من أرقى الأطباق التي تُقدم في المناسبات الخاصة والعزومات الفاخرة حيث يتميز بمذاق غني وقوام يجمع بين القرمشة الخارجية والطراوة المثالية من الداخل وبفضل تتبيلة بسيطة تعتمد على زيت الزيتون والأعشاب العطرية يمكنكِ تحضير طبق ينافس جودة المطاعم العالمية في منزلكِ بكل سهولة.
المكونات والمقادير المطلوبة
للحصول على النتيجة المرجوة يجب تحضير المكونات التالية بدقة
- شريحتان من لحم الستيك المفضل لديكِ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
- رشة من الملح الخشن.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الروزماري (إكليل الجبل).
- قطعة صغيرة من الزبدة لإضافة نكهة غنية.
خطوات و طريقة تحضير ستيك اللحم المشوي
علاوة على إختيار نوعية اللحم الجيدة فإن طريقة التنفيذ تلعب الدور الأكبر في نجاح الطبق وهي كالتالي:
أولاً : التحضير الأولي في البداية أخرجي اللحم من الثلاجة قبل البدء بعملية الشواء بحوالي 30 دقيقة وذلك لضمان وصوله إلى درجة حرارة الغرفة مما يساعد على نضجه بشكل متساوٍ.
ثانياً : التتبيل والطهي بعد ذلك إدهني شرائح اللحم بزيت الزيتون من الجهتين ثم رشي عليها الملح الخشن والفلفل الأسود ومن ثم سخني المقلاة أو الشواية جيداً حتى تصبح ساخنة جداً وضعي شرائح الستيك وأتركيها دون تحريك لمدة 3 دقائق تقريباً لضمان الحصول على لون ذهبي مميز.
ثالثاً : إضافة النكهات العطرية ومن ثم إقلبي الشرائح على الجهة الأخرى وأتركيها لمدة 4 دقائق إضافية وفي هذه الأثناء أضيفي قطعة الزبدة مع الثوم المهروس والروزماري وابدئي بدهن اللحم بالزبدة المذابة أثناء الشواء لتعزيز النكهة والحفاظ على رطوبة اللحم.
سر القوام المثالي والتقديم
ختاماً وبعد الإنتهاء من عملية الشواء ارفعي اللحم عن النار واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل البدء بالتقطيع حيث إن هذه الخطوة ضرورية جداً لتوزيع العصارة داخل اللحم وضمان بقائه طرياً ثم ضعي ستيك اللحم المشوي في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الخضار المشوية أو البطاطس المهروسة.
