طريقة عمل برجر المطاعم في بيتك سر الشيف ياسمين بنصف كيلو لحم
يُعدّ البرجر البيتي خيارًا صحيًا ولذيذًا لكِ ولأولادك فهو يضمن لكِ جودة المكونات ونظافة التحضير.
لذا يمكنكِ سيدتي تحضير البرجر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وصحية.
من خلال الوصفة المُقدمة من الشيف ياسمين صلاح نستعرض فيما يلي طريقة تحضير هذا الطبق الشهي بإستخدام نصف كيلو فقط من اللحم المفروم.
المكونات اللازمة لتحضير البرجر المنزلي
لتبدأي في تحضير هذه الوجبة عليكِ أولًا تجهيز المكونات التالية
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقتان كبيرتان من توابل البرجر الجاهزة.
طريقة عمل برجر المطاعم وخطوات التحضير والتشكيل
أولًا مرحلة الخلط : في إناء واسع قومي بخلط اللحم المفروم جيدًا.
بعد ذلك أضيفي التوابل والكاتشب والمستردة والصويا صوص إلى اللحم.
إستمري في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات معًا وتصبح مزيجًا متماسكًا.
ثانيًا مرحلة التشكيل والتجميد : بعد الإنتهاء من خلط المكونات إستخدمي غطاء دائري متوسط الحجم أو أداة تشكيل البرجر لتشكيل أقراص اللحم.
ثم قومي بتغليف كل قرص بلاستيكًا لحفظ شكله. وكمرحلة أساسية ضعي أقراص البرجر المُشكَّلة في الفريزر حتى تتماسك جيدًا.
طريقة الطهي وتقديم الساندوتشات
للحصول على أفضل نتيجة قومي بشوي أقراص البرجر مباشرة بعد إخراجها من الفريزر دون إنتظار ذوبانها.
الخلاصة
يمكنكِ عمل الساندوتشات بوضع البرجر المشوي داخل الخبز بالإضافة إلى الخضروات المفضلة لديك مثل الخس والطماطم والبصل وإضافة الجبن أو الصوصات لإعداد وجبة مثالية تُضاهي برجر المطاعم ولكن بنظافة وجودة منزلية فائقة.
نصائح هامة لبرجر مثالي
لضمان الحصول على أفضل مذاق وقوام للبرجر إليكِ بعض النصائح الإضافية التي يجب مراعاتها
اللحم البارد : تأكدي من أن اللحم المفروم بارد جدًا عند الخلط والتشكيل هذا يساعد على تماسك أقراص البرجر ومنع تفككها أثناء الطهي.
عدم الإفراط في العجن : عند خلط المكونات تجنبي العجن المبالغ فيه.
العجن الزائد يجعل البرجر قاسيًا وجافًا بل اخلطي فقط حتى تتجانس المكونات.
الضغط الخفيف في المنتصف : عند تشكيل القرص إصنعي إنخفاضًا خفيفًا في منتصف القرص بإصبعك.
هذا يمنع إنتفاخ البرجر الزائد أثناء الشواء ويحافظ على شكله المسطح.
وبإتباع هذه الخطوات البسيطة والنصائح الإضافية ستتمكنين من تقديم برجر شهي وصحي يفوق توقعات عائلتك.
تذكري أن البرجر البيتي لا يعني فقط طعامًا ألذ بل يعني أيضًا طعامًا موثوقًا ونظيفًا بنسبة 100%.
