طريقة عمل سلطة المكرونة بالخضار والصوص الكريمي
تُعد سلطة المكرونة بالخضار من الأطباق الجانبية والمقبلات التي لا غنى عنها في العزائم والوجبات السريعة نظرًا لأنها تجمع بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية بفضل تنوع مكوناتها
ولذلك سنعرض لكِ في السطور التالية تفاصيل تحضيرها بطريقة إحترافية تجعل طعمها “حكاية” تمامًا كما في المطاعم الكبرى.
المكونات والمقادير المطلوبة
لتحقيق أفضل نتيجة لا بد من تحضير المكونات الأساسية بدقة وهي كالتالي
- 500 جرام مكرونة (يفضل الأنواع الصغيرة مثل “الفيوزيلي” الحلزونية أو “البو”)
- 1 حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 حبة فلفل أصفر مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 كوب ذرة حلوة (معلبة أو مسلوقة)
- 1 كوب زيتون أسود أو أخضر شرائح
- 2 حبة جزر مبشور ناعم
- نصف كوب بقدونس مفروم طازج
مقادير “الدريسنج” أو التتبيلة
علاوة على ذلك يعتمد سر الطعم في هذه السلطة على الصوص الخاص بها ومكوناته هي
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة زبادي (روب)
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل تفاح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
- رشة ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف أو “الأوريجانو“
طريقة عمل سلطة المكرونة والتحضير خطوة بخطوة
تتميز هذه الوصفة بكونها سهلة وسريعة التحضير حيث يمكنكِ إنجازها عبر إتباع الخطوات الآتية
سلق المكرونة : في البداية ابدئي بسلق المكرونة في كمية وفيرة من الماء المغلي والمملح وإحرصي على ألا تبالغي في النضج لتبقى متماسكة ثم صفيها وإغسليها بالماء البارد فورًا لإيقاف عملية الطهي.
تجهيز الخضروات : وبناءً على ذلك قومي بتقطيع الفلفل الألوان والجزر والبقدونس وضعيها في وعاء عميق وكبير ثم أضيفي إليها الذرة الحلوة وشرائح الزيتون.
إعداد التتبيلة : ومن ناحية أخرى أحضري وعاءً صغيرًا واخلطي فيه المايونيز مع الزبادي والخل وزيت الزيتون ثم أضيفي الملح والفلفل والزعتر وإمزجي المكونات جيدًا حتى يتجانس القوام تمامًا.
الدمج النهائي : إضافة إلى ما سبق ضعي المكرونة المسلوقة فوق خليط الخضروات في الوعاء الكبير ثم اسكبي التتبيلة فوقها وقلبي المكونات برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى تتغطى المكرونة بالكامل بالصوص.
نصائح لتقديم مثالي
ختامًا وللحصول على أفضل مذاق يُفضل وضع السلطة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة قبل التقديم لأن ذلك يساعد المكرونة على إمتصاص نكهات التتبيلة بشكل أفضل كما يمكنكِ إضافة قطع من الدجاج المشوي أو التونة إذا كنتِ ترغبين في تحويلها من سلطة جانبية إلى وجبة غداء متكاملة ومشبعة وبالهناء والشفاء.
