طريقة عمل الروستو الذهبي كيف تحولين الدجاج والخضار إلى لوحة فنية
تعد وجبة دجاج الروستو مع الخضار في الفرن واحدة من أكثر الأطباق شهرة وتفضيلاً لدى العائلات فهي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الشهي الذي لا يقاوم
بالإضافة إلى ذلك تعتبر هذه الأكلة خياراً ذكياً لربات البيوت لأنها تعتمد على طهي الدجاج والخضروات في إناء واحد مما يوفر الوقت والجهد في المطبخ ويضمن امتزاج النكهات بشكل مثالي.
سر التتبيلة المثالية لدجاج الروستو
بدايةً يعتمد نجاح طبق الروستو على جودة التتبيلة المستخدمة في نقع الدجاج حيث يفضل خلط زيت الزيتون مع عصير الليمون الحامض والثوم المهروس
علاوة على ذلك يجب إضافة مجموعة من البهارات العطرية مثل الأوريجانو والروزماري (إكليل الجبل) والبابريكا المدخنة والملح والفلفل الأسود ومن الجدير بالذكر أن مسح الدجاج بهذه التتبيلة من الداخل والخارج وتحت الجلد يضمن تغلغل النكهة في أنسجة اللحم ويجعله طرياً بعد النضج.
إختيار الخضروات وتجهيز الصينية
بناءً على ما سبق يأتي دور الخضروات التي سترافق الدجاج في الفرن إذ يمكن إستخدام البطاطس والجزر والبصل والبروكلي أو حتى الكوسا حيث يتم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم لكي تتحمل حرارة الفرن ولا تذوب بسرعة
ومن ناحية أخرى يفضل تقليب هذه الخضروات في جزء من التتبيلة ذاتها قبل وضعها في قاع الصينية مما يجعلها تمتص عصارة الدجاج التي ستنزل عليها أثناء عملية الشوي.
طريقة عمل الروستو الذهبي وخطوات الطهي للحصول على قوام مقرمش
علاوة على التجهيز المسبق فإن طريقة الطهي تلعب دوراً محورياً في الوصول إلى النتيجة المطلوبة ولذلك يجب تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة عالية ثم وضع الصينية في الرف الأوسط ومن المهم جداً تغطية الصينية بورق القصدير في النصف الأول من الوقت لضمان نضج الدجاج من الداخل
وبعد ذلك يتم نزع الغطاء وفتح الشواية في الدقائق الأخيرة حتى يكتسب الجلد لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً جذاباً.
نصائح التقديم والقيمة الغذائية
ختاماً يعتبر هذا الطبق وجبة غذائية متكاملة تحتوي على البروتينات والفيتامينات والألياف الضرورية للجسم
وبالإضافة إلى ذلك يمكن تقديم دجاج الروستو إلى جانب الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء المنعشة لتعزيز المذاق وبناءً على هذه الخطوات البسيطة يمكنك إعداد مأدبة فاخرة وصحية في منزلك بكل سهولة ويسر.
