طريقة عمل فطائر الفطور المميزة قوارب الجبن والبيض السهلة

طريقة عمل فطائر الفطور المميزة قوارب الجبن والبيض السهلة

تُعد فطيرة الجبن والبيض من أشهى وأشهر وصفات المخبوزات التي تجمع بين المذاق الغني والقيمة الغذائية العالية.

تمتاز هذه الفطائر بعجينة هشة وطرية تتناغم بشكل مثالي مع حشوة الأجبان المتنوعة والبيض المسوي بعناية.

بالإضافة إلى ذلك فإنها تمثل خياراً رائعاً لمن يبحث عن وجبة فطور غير تقليدية أو عشاء سريع يرضي جميع الأذواق.

المكونات والمقادير المطلوبة

لضمان الحصول على نتيجة إحترافية يجب توفير المكونات التالية بدقة:

أولاً : مكونات العجينة

الدقيق الأبيض : 3 أكواب (متعدد الإستخدامات أو دقيق خبز).

الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة.

الملح : رشة بسيطة لتعزيز النكهة.

الماء : كوب وربع (أو حسب حاجة العجين للتماسك).

الزبدة : نصف كوب من الزبدة غير المملحة.

ثانياً : مكونات الحشوة

الأجبان : نصف كوب جبن قريش ونصف كوب جبن فيتا وكوب كامل من جبن الموزاريلا.

البيض : بيضة واحدة لخلطها مع الأجبان و6 حبات بيض إضافية (بواقع بيضة لكل فطيرة).

الزبدة : 2 ملعقة كبيرة لإضافة لمسة نهائية غنية.

خطوات تحضير العجينة وطريقة عمل فطائر الفطور

تبدأ العملية بتحضير القاعدة الأساسية للفطيرة بإتباع الخطوات الآتية

العجن : في وعاء العجانة ضعي الدقيق والخميرة والملح ثم أضيفي الماء والزبدة تدريجياً.

إستمري في العجن لمدة 10 دقائق كاملة حتى تحصلي على قوام طري ومتماسك.

التخمير : غطي العجينة جيداً وأتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.

التقطيع : بعد التخمير إضغطي على العجينة لإخراج الهواء الزائد ثم قسميها إلى 6 كرات متساوية الحجم وأتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية.

طريقة التشكيل والحشو

علاوة على ما سبق تأتي مرحلة التشكيل التي تعطي الفطيرة مظهرها المميز

تجهيز الفرن : قومي بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200°C وجهزي صواني الخبز بفرشها بورق الزبدة.

تحضير خليط الجبن : إخلطي جبن القريش مع البيضة الواحدة والموزاريلا والفيتا في وعاء جانبي حتى تتجانس المكونات تماماً.

التشكيل : إفردي كل كرة عجين على شكل بيضاوي بسمك متوسط ثم ضعي كمية من الحشوة في المنتصف مع ترك الحواف فارغة.

بعد ذلك لفي الأطراف نحو الداخل لتشكيل حافة سميكة وأغلقي الجانبين لتصبح الفطيرة على شكل قارب.

مرحلة الخبز والتقديم

أخيراً نصل إلى المرحلة النهائية للحصول على المذاق المثالي

الخبز الأولي : رتبي الفطائر في الصواني وأدخليها الفرن لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة حتى تكتسب الحواف لوناً ذهبياً جميلاً.

إضافة البيض : أخرجي الصواني من الفرن وبحذر شديد اكسري بيضة واحدة داخل كل قارب من الفطائر فوق طبقة الجبن.

اللمسة الأخيرة : أعيدي الفطائر إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج البيض بالدرجة التي تفضلينها.

وبمجرد خروجها أضيفي قطعة صغيرة من الزبدة فوق كل فطيرة وهي ساخنة لتعزيز النكهة وقدميها مباشرة للإستمتاع بقوامها الرائع.