طريقة عمل بسكوت بدون زبدة بطعم غني وقوام مقرمش
مقدمة عن بسكوت بدون زبدة
يُعدّ بسكوت بدون زبدة من الحلويات السهلة واللذيذة حيث يُستخدم الزيت بدلاً من الزبدة للحصول على قوام طري من الداخل مع حواف مقرمشة ويتميز بطعم غني وسهولة في التحضير مقارنةً بالأنفاس التقليدية مما يجعله خياراً ممتازاً لكل من تبحث عن وصفة سريعة ولذيذة في آن واحد .
مقادير بسكوت بدون زبدة
تتضمن المكونات الأساسية لهذه الوصفة عناصر متوفرة في كل مطبخ وتُقاس بدقة لضمان أفضل نتيجة ممكنة وتتألف المقادير من الآتي
- نصف كوب من الزيت سواء كان زيت جوز الهند أو الزيت النباتي
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني
- ربع كوب من السكر الأبيض
- حبة واحدة كبيرة من البيض بدرجة حرارة الغرفة
- صفار بيضة واحدة
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق متعدد الإستخدامات
- كوب من رقائق الشوكولاتة
- ملح خشن حسب الرغبة للتزيين النهائي
طريقة تحضير بسكوت بدون زبدة
تتطلب عملية تحضير هذا البسكوت خطوات بسيطة ومباشرة تضمن الحصول على النكهة المثالية والقوام المقرمش من الخارج والطرّي من الداخل وتتمثل الخطوات في الآتي :
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية وجهّزي صواني الخَبز بوضع ورق الزبدة عليها لضمان عدم التصاق القطع.
ضعي الزيت والسكر البني والسكر الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي وإخفقي المكونات لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط خفيفاً ومتجانساً تماماً.
أضيفي البيضة ثم صفار البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق ثم أضيفي الفانيليا وإخلطي المزيج جيداً.
أضيفي الدقيق وبيكربونات الصودا والملح تدريجياً وإخلطي حتى تتجانس المكونات مع ضرورة تجنب الإفراط في الخلط لكي لا يصبح البسكوت قاسياً.
أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبيها برفق داخل العجينة حتى تتوزع بالتساوي في جميع الأجزاء.
شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بإستخدام ملعقة أو مغرفة الآيس كريم وضعيها في صينية الخَبز مع ترك مسافات كافية بين كل قطعة وأخرى لأن الحجم يتضاعف قليلاً أثناء الخبز.
رشي القليل من الملح الخشن على سطح البسكوت حسب الرغبة لإبراز النكهة الحلوة بطريقة مميزة.
إخبزي البسكوت لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون بينما يبقى الوسط طرياً بعض الشيء.
أتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم لضمان تماسكه ثم قدميه لعائلتك وأهلك بالهناء والشفاء.
