طريقة عمل سمبوسك الجبنة كما لم تذوقيها من قبل أسرار الحشوة والمذاق
تُعد السمبوسك من أشهر المقبلات التي تُزين الموائد العربية خاصة في شهر رمضان المبارك وهي تتميز بقرمشتها ولذة حشواتها المتنوعة. وفي هذا المقال سنتناول طريقة عمل سمبوسك الجبنة بخطوات سهلة ومبسطة لضمان الحصول على نتيجة مثالية ومذاق لا يُقاوم.
تجهيز المكونات الأساسية
في البداية يجب عليكِ إحضار عجينة السمبوسك الجاهزة أو المحضرة منزليًا مع التأكد من تغطيتها بفوطة رطبة حتى لا تجف.
وبالنسبة للحشوة فإنكِ ستحتاجين إلى مزيج من الأجبان مثل الجبنة البيضاء أو الشيدر أو الموزاريلا حسب الرغبة.
كما يفضل إضافة بعض المنكهات مثل البقدونس المفروم أو حبة البركة لتعزيز الطعم وإضفاء رائحة زكية.
خطوات التحضير واللف
بعد ذلك قومي بأخذ شريحة من العجينة وضعي مقدار ملعقة صغيرة من خليط الجبن في أحد الأطراف.
ومن ثم إبدئي بطي العجينة على شكل مثلثات متتالية مع التأكد من إغلاق الزوايا جيدًا لمنع خروج الحشوة أثناء الطهي.
ولضمان تماسك الأطراف يمكنكِ إستخدام خليط بسيط من الدقيق والقليل من الماء للصق الطرف الأخير من العجينة بإحكام.
طريقة عمل سمبوسك الجبنة القلي أو الخبز
علاوة على ما سبق يمكنكِ إختيار الطريقة الصحية عبر دهن السمبوسك بالقليل من الزيت ووضعها في الفرن حتى تتحمر.
أما إذا كنتِ تفضلين الطريقة التقليدية فقومي بتسخين زيت غزير في مقلاة عميقة ثم ضعي حبات السمبوسك وقلبيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وجذابًا.
وأخيرًا قومي بتصفيتها من الزيت الزائد وتقديمها ساخنة بجانب الصوصات المفضلة.
أسرار نجاح السمبوسك المقرمشة
ومن أجل الحصول على قرمشة مثالية تدوم طويلاً يُنصح بعدم وضع كمية كبيرة من الحبات داخل المقلاة في وقت واحد لضمان ثبات درجة حرارة الزيت.
إضافة إلى ذلك يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من النشا إلى خليط الدقيق والماء المستخدم في الإغلاق حيث يساعد ذلك في منع إمتصاص العجينة للزيت بشكل مفرط. كما أن إخراج السمبوسك من الفريزر قبل القلي بفترة كافية يضمن نضج الجبن من الداخل وتساوي اللون من الخارج
