طريقة عمل كيكة التفاح الهشة في المنزل بالتفصيل
تتميز ليالي الصيف بأجوائها الهادئة التي تبحثين فيها دائمًا عن حلوى خفيفة ولذيذة تضفي لمسة من البهجة على سهراتك وإذا كنت تشتهين كيكة شهية برائحة فاكهية مميزة فإليك وصفة كيكة التفاح التي تعد الخيار الأمثل لهذه الأوقات حيث تمنح منزلك رائحة دافئة ومنعشة بحسب ما جاء في موقع «slurrp» وفي السطور التالية نستعرض المكونات الكاملة وخطوات التحضير بالتفصيل
المكونات الأساسية لتحضير الكعكة
قبل البدء في الخطوات ينبغي عليك تجهيز المقادير التالية بعناية لضمان نجاح الوصفة والحصول على قوام مثالي
التفاح ثلاث حبات متوسطة الحجم بحيث تقطع إثنتان منها إلى مكعبات صغيرة بينما تقطع الحبة الثالثة إلى شرائح رفيعة لتزيين الوجه
- البيض حبتان كبيرتان من البيض
- السكر 120 جرامًا من السكر بالإضافة إلى ملعقة كبيرة إضافية للرش
- الزيت 80 مل من زيت البذور المحايد مثل زيت عباد الشمس أو زيت الفول السوداني
- الزبادي 170 جرامًا من الزبادي العادي كامل الدسم ويمكن استخدام الزبادي الخالي من اللاكتوز أو النباتي بشرط المحافظة على دسمه
- الدقيق 220 جرامًا من الدقيق متعدد الإستخدامات
- المحسنات والنكهات ملعقة صغيرة من البيكينج باودر مع قشر ليمون مبشور وقليل من الملح الناعم
عمل كيكة التفاح الهشة وخطوة التجهيز والتحضير الأولي
في البداية يجب عليك تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لضمان التوزيع الصحيح للحرارة ثم قومي بتبطين صينية دائرية بقطر 22 سم بورق الزبدة ومن ثم جففي مكعبات التفاح جيدًا عن طريق التربيت عليها بلطف وفي الوقت نفسه امزجي شرائح التفاح الرفيعة مع القليل من عصير الليمون الطازج وذلك للحفاظ على لونها الزاهي ومنعها من الإسوداد
طريقة إعداد الخليط وخبز الكعكة
بناء على ذلك يمكنك البدء في دمج المكونات من خلال اتباع الخطوات المتسلسلة التالية
أولًا اخفقي البيض مع السكر جيدًا لمدة دقيقتين كاملتين حتى يتحول المزيج إلى لون فاتح وقوام كريمي
ثانيًا أضيفي الزيت بغزارة وبشكل تدريجي مستمر ثم إخفقي الزبادي مع المزيج حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا تمامًا
بناء على ذلك أضيفي الدقيق والبيكينج باودر والملح وبشر الليمون وإستخدمي ملعقة مسطحة لتقليب المكونات بحركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى ثم توقفي عن الطي بمجرد إختفاء الدقيق تمامًا لكي لا تفقد الكيكة هشاشتها وبعد ذلك أضيفي مكعبات التفاح إلى الخليط وقلبيها مرة واحدة
أخيرًا إفردي العجين بالتساوي في الصينية المجهزة ثم وزعي شرائح التفاح الأنيقة على الوجه وإخبزي الكعكة في الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة حتى تلاحظي أن الحواف أصبحت ذهبية اللون وحينها يمكنك التأكد من النضج بإدخال سيخ خشب صغير في المنتصف حيث يجب أن يخرج مع بعض الفتات الرطب وليس العجين المبلل
إرشادات هامة لضمان نجاح الوصفة
ختامًا وللحصول على أفضل نتيجة ممكنة اتركي الكعكة تبرد لمدة 10 دقائق كاملة داخل القالب قبل القيام بنقلها وعلاوة على ذلك يجب إستخدام جميع المكونات وهي بدرجة حرارة الغرفة لأن ذلك يساعد على خلطها بشكل متساو ويضمن زيادة إرتفاع الكعكة أثناء الخبز لتستمتعي بقطعة حلوى مثالية لليالي الصيف .
