الكانيلوني بالفراخ و البشاميل .. طريقة سهله و سريعه لتحضير الكانيلوني حيث انه من الأطباق ذات الطعم المميز من المطبخ الإيطالي، والتي تعتبر مميزة من حيث المذاق والطعم الشهي المختلف، ويمكن تقديمه على المائدة بعد إعدادها في المنزل، سواء كان بالدجاج و البشاميل أو اللحم المفروم.
_ طريقة عمل الكانيلوني بالفراخ و البشاميل :
_ مقادير العجينة :
_ كوب ونصف من الدقيق.
_ كوب ونصف من اللبن.
_ 4 بيضات.
_ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
_ 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
_نصف ملعقة صغيرة من الملح
_ مقادير الحشو :
_ نصف كيلو من صدور الدجاج.
_ بصلة مبشورة.
_ كوب من المشروم المقطع.
_ ثمرة من الطماطم.
_ زيت زيتون.
_ ملح وفلفل أسود.
_ جبنة موتزريلا.
_ الطريقة :
_ خلط اللبن مع البيض ويوضع الدقيق مع التقليب، ويضاف الملح والفلفل الأسود.
_ تقلب المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة.
_ نحضر مقلاة ويوضع بها القليل من الزيت.
_ نضيف إليها كمية من العجينة، مع تركها على النار حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي.
_ تكرار هذه الطريقة مع كمية العجينة كلها حتى تنتهى.
_ نضع مقلاة أخرى على النار، ونضع بها زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن.
_ نضيف إليها صدور الدجاج بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم مع التقليب حتى يتغير لونها.
_ إضافة الفلفل الأخضر والبصل مع التقليب المستمر حتى تذبل الخضروات.
_ نضع الطماطم والمشروم وتتبل بالملح والفلفل الأسود، وتقلب حتى يتم نضج جميع المكونات.
_ نحضر أقراص الكانيلوني ونحشو كل وحدة منها بالحشوة السابقة، وتلف عليها ويتم التكرار مع جميع كمية الكانيلوني.
_ نحضر صينية مدهونة بالزيت، وترص بها لفائف الكانيلوني.
يوضع على الوجه صلصة الطماطم، ويرش عليها الجبنة الموتزريلا و البشاميل .
_ نضع الصينية بالفرن حتى تمام النضج وحتى نحصل على لون ذهبي، وتقدم ساخنة على المائدة وبألف هناء وشفاء.
