مكسرات ضارة بالصحة .. الفول السوداني أخطرهم
على الرغم من القيمة الغذائية العالية للمكسرات، ولكن، يحب الحذر من بعض أنواعها، لأنها تشكل خطورة على صحة الجسم عند تناولها بكميات كبيرة، بحسب مقال منشور في مجلة “Eat This, Not That” الأمريكية.
ونقلت المجلة هذه المعلومة عن الدكتورة فيكتوريا كلاس، خبيرة تغذية في معهد “Farr”، حيث أكدت أن هناك 3 أنواع من المكسرات، تشير الدراسات إلى أنها قد تكون مضرة بالجسم، لدرجة قد تؤدي إلى الوفاة، خاصةً عند الإفراط فيها.
مكسرات ضارة بالصحة :
وجاء الفول السوداني على رأس أنواع المكسرات التي حذرت منها كلاس، مشيرةً إلى أنه قد يؤدي إلى الإصابة بمرض يدعى “الأفلاتوكسين”، وفقًا لموقع “سبوتنيك”.
وعرّفت خبيرة التغذية مرض الأفلاتوكسين على أنه نوع سام من الفطريات تسمى الرشاشيات، وتكمن خطورتها في أنها تزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
واتفق معها المجلس الوطني للفول السوداني في الولايات المتحدة، موضحًا أن الفول السوداني هو أكثر أنواع المكسرات تعرضًا لهذه الفطريات، خاصةً المزوع في قارتي إفريقيا وآسيا.
وأضافت كلاس أن الفول السوداني قد يسبب أيضًا ردود فعل تحسسية شديدة لبعض الأشخاص، خاصةً الذين يعانون من حساسية البقوليات.
أما النوعين الآخرين، هما:
– الصنوبر: يسبب متلازمة الصنوبر التي تترك طعمًا مرًا ومعدنيًا في الفم لعدة أشهر.
– جوز المكاديميا: غني بالدهون والسعرات الحرارية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن عند الإكثار منه.
