لماذا قد تشعر بألم في البطن بعد تناول الأرز..طرق الطهي الخاطئة

لماذا قد تشعر بألم في البطن بعد تناول الأرز؟.. الأسباب الصحية وطرق الطهي الخاطئة

يُعد الأرز من أكثر الأطعمة شيوعًا في العالم، إذ يمثل الوجبة الأساسية لملايين الأشخاص يوميًا.
لكن بعض الناس يعانون من آلام في البطن أو انتفاخ بعد تناوله، ما يثير القلق حول السبب.
الخبراء يؤكدون أن المشكلة ليست في الأرز نفسه دائمًا، بل قد ترتبط بصحة الجهاز الهضمي أو بطريقة الطهي.

⚕️ أسباب صحية محتملة

أولًا، بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه النشا أو الغلوتين الموجود في بعض أنواع الأرز المعالج، ما يؤدي إلى انتفاخ وألم بعد الأكل.
ثانيًا، الإصابة بمتلازمة القولون العصبي تجعل الجسم حساسًا تجاه الكربوهيدرات المعقدة مثل الموجودة في الأرز الأبيض، مما يسبب تقلصات وإحساسًا بعدم الراحة.
كما أن نقص الإنزيمات الهاضمة قد يعيق امتصاص النشا، فيحدث تخمر داخل الأمعاء ينتج عنه غازات وألم.

🍳 دور طريقة الطهي

طريقة إعداد الأرز تلعب دورًا مهمًا في سهولة هضمه.
على سبيل المثال، الأرز المقلي أو المطبوخ بالزيوت الثقيلة أو السمن قد يسبب عسر هضم وتقلصات، بينما الأرز المسلوق الخفيف يكون أسهل للهضم.
أيضًا ترك الأرز مطبوخًا لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة قد يؤدي إلى نمو بكتيريا Bacillus cereus التي تسبب تسممًا غذائيًا وألمًا في المعدة.

✅ لتجنب الألم بعد الأرز

• استخدم أرزًا طازجًا ونظيفًا.

• تجنّب الإفراط في الزيوت أو البهارات الثقيلة.

• تناول الأرز مع أطعمة غنية بالألياف لتسهيل الهضم.

• واحرص على تخزين الأرز في الثلاجة فور تبريده.